烹制材料(三人份)( p2 \$ A1 M4 K) R, `

) A3 }4 k) i. c0 T4 D　　材料：
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3 s3 g% H9 C. I0 u. L" M; V　　牛肉(318克)、番茄(3只)、咖喱膏(100克)、蒜头(3瓣)、白饭(1碗); ~& k, }2 |+ i7 f3 m

# \2 T, ?( }; {1 @; W　　腌料：6 [) e$ H( `# I( T0 o

0 h% x) g: S; L0 A3 K/ k　　料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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' ~. _  y( @" F: Y- @2 B# ~3 ?　　调料：% K9 x0 w/ J% ?- T

1 }' L% l, o3 v( i9 t$ D! B" C6 J) l, h　　油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)
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7 O0 B; D; J$ G+ H! p+ g# b1 牛肉洗净，逆着纹理切成片，加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15钟入味。
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& Z; x7 o: f( j, J9 Y2 番茄切半去蒂，切成块；蒜头剁成蓉。
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. `- F. L3 Q. ]  i: x% c3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入牛肉炒至肉变色，盛起待用。' N, s7 G2 X, P* z) m
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4 续添1汤匙油，番茄块下锅快炒1分钟，放入咖喱膏和3碗清水，大火煮5分钟转成小火。
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5 加入1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，倒入牛肉拌炒均匀煮1分钟，盛入放了白饭的盘里，便可开动了。1 O0 A! d/ X. \( p2 H

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　　1、咖喱膏与清水同煮时，要不断搅拌咖喱膏让其充分溶解在水中，如果有咖喱块的话会影响口感。8 E2 O7 t$ o) ~

- o/ o5 E6 V& J% E% L; h- o　　2、番茄咖喱汁煮5分钟后，要改小火慢煮，不宜用大火煮，否则咖喱汁很容易煮糊。4 ]2 h% ~! K9 w0 n. m3 k

, |0 }+ K; C' G7 y5 O　　3、要先给番茄咖喱汁调味，再放入炒好的牛肉拌炒一下，以免牛肉煮得过老变硬。
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( A/ a3 ]: w) u4 z+ t　　4、咖喱膏融化在汤汁里后，会吸收大量水份而变得很浓稠，应放多一点水避免它过稠粘锅
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% z5 T" i2 u; M[ 本帖最后由 wvv 于 2013-1-25 07:26 编辑 ]

咖喱饭很喜欢吃，特别喜欢吃哪种咖喱想问，楼主的这道番茄咖喱饭应该不错

咖喱饭很好吃。因为太费时，所以偷懒去超市买了现成的咖喱酱。什么时候想吃买点牛肉土豆就好了。放番茄的还是第一次看到，改天可以试试。

咖喱一般不都是用 土豆 洋葱 胡萝卜来陪的么，第一次见用番茄的

很喜欢吃咖喱牛肉饭，也很喜欢吃番茄炒蛋盖浇饭，不知道番茄咖喱加起来问道怎么样。

做过几次咖喱，但是可能是料太多了，感觉汤汁不是很粘稠，不过最后一张真是秀色可餐啊

建议咖喱放洋葱，还有马铃薯 ，味道更好，辣味的程度我只能适应到3星

最后那个美女再加上美食， 实在是一种享受！

不錯，有空我也試試 oh yummy

我不喜欢吃咖喱，不过去掉咖喱做，应该还不错