[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介
8 B) M+ T% E* s  L整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。 - A9 V6 p  V" e3 e% a2 T* P8 J
用料   羊肉  白萝卜  
7 t- Y) ~4 q" l" e1 V4 [枸杞  葱姜  + k# \! [; F. I- l1 v" s. T
白酒  胡椒粉  ; T5 v" I( l$ E8 d$ }+ y  ~
盐   ) y8 O" h' c; V1 O% W
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做法   6 n7 p) @$ [% y9 q, g9 _6 s8 g8 J9 U
1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 8 U/ s! l& d# p3 A1 }
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2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
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3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
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: f% Q( e2 f) R% S+ h. [2 m% O  B4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用