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- S) S& c$ Q7 ]- w4 j" ?! {烹制方法　3 W# G2 b* C! M$ {4 X
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材料：五花肉（500g）、平菇（300g）
/ H# _6 T  r; D) V+ R  Z$ r, t) @) g配料：八角（1枚）、桂皮（1小段）、姜（3片）、大葱（2段）、蒜（4瓣）
7 ~3 H$ w! J3 ]2 Y3 b调料：白砂糖（30g）、酱油（30ml）、黄酒（30ml）、水（500ml）、刀唛玉米亚麻籽油（30ml）6 N8 M5 o' R, R
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! x: ?) y0 _/ Y$ Y/ _3 B1　五花肉用流动水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，接着切成2cm见方的小块。% `. x# y$ @0 \- Y2 H- D) }5 ^
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9 N7 E  }: s; B! E2　平菇切去根部，用流动水冲洗干净，再用手掰成小块待用。
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3　中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将八角、桂皮、老姜片、大葱段和蒜放入爆香，随后放入五花肉小块，用小火慢慢翻炒片刻，逼出五花肉中的油脂；盛起待用。$ a) v, B# j; t
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, t3 b3 O& O7 X; ?6 U& P1 }3 M$ o4　锅中留底油，烧热后放入白砂糖，用小火慢慢搅炒至完全融化，再稍稍炒制上色。
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5　把炒过的五花肉小块和调味料再次放入锅中翻炒均匀，使五花肉均匀地裹上糖色。3 C- F% K, c+ A7 v& w! b

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6　在锅中烹入黄酒和酱油，并拌炒均匀，再倒入水用大火烧沸，接着转小火将五花肉小块炖煮约40分钟。  A! G9 S: m6 H( P" A1 K

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% U1 O( `& A7 t5 t# h7　最后将平菇小块放入锅中混合均匀，继续用小火烧煮约10分钟即可。

用的这口锅看上去挺沧桑的了 这菜方便好做 挺好

这家常菜看来不错，我也会做了  。晚上做来吃下，

很不错的家常菜，做法虽然很简单，可营养搭配得恰到好处。

会不会油了点，来点青菜呗

感觉好简单，自己学着做一做，保姆不爱用酱油弄出来的吃的让我嘴都淡出个鸟来了

平菇营养丰富，不过，总是做不好，有种异味总也去不掉。

这道菜简单易学，又不失营养，荤素搭配，色泽漂亮。

对菇类的只是太少了，分不清什么是平菇和其他的菌类，不过这道菜应该非常值得推荐的

不爱吃平菇 喜欢吃香菇 多吃菌类好 我妈经常做给我吃