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8 W% M4 L3 h: m烹制方法　0 b  f% w( [2 ~. T
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材料：腊肉（50g）、油豆腐（50g）、金针菇（50g）、香菇（5朵）、腐竹（10g）
" Y) ]: f* A# S& r0 {+ H2 A调料：盐（2g）、高汤（500ml）0 _1 i- C5 M9 ~3 X) L
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( d+ n$ u! H( H4 P& o1 ~$ O: x) K3 {1　水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂；金针菇洗净，切去根部。+ {- G. _4 Y& a- t
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- \0 b7 I! n+ p/ x/ K# D( r/ k' w4 S  e2　腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。2 Z) N- \7 d4 e
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; J/ J3 X1 [) w" N% @# L6 b3　用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。0 x. ^' h. I4 @' Q+ t8 [5 p' ]
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* u* r4 V+ x/ \" G( l+ O
+ n- ^( X. `7 i' i( c7 }* |5 f4　腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。0 R8 o- p8 m: i2 L
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7 I: ]; n( j' _& V# |5 |* f5　放入金针菇煮3分钟，调入盐即可上桌。

看上去有些干,砂锅还是有适当的汤好些,热乎乎,暖和和的沙锅才是最棒的.

这个应该属于麻辣烫之类的做法，应该说制作工艺不复杂，口感好，还有营养，值得试一下。

看上去不错，应该是浓香型。改日试一下。

腊肉的口感的确很不错，个人喜欢有肥肉的腊肉，吃上去满嘴油香

楼主显然对吃很有经验，有没有吃了长& |+ l+ Z; v4 E$ K  g
胖的食物啊，本人很瘦，怎么吃都不长; L5 R; a; J- a2 v$ p, m2 U; X
肉。

腐竹太好烂了.一焖就有点乱了.辣肉一定好吃