膳食食疗：牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。
( V4 K: O3 |& a5 P  @' w! A    主料:        半成品肉串(一包)   
: Y+ C3 l3 i5 p9 F    辅料:        色拉油   孜然粉   干辣椒粉     s# G3 q! @3 Q! t5 k5 |
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制作流程：1:半成品牛肉串一包，解冻备用( T2 A1 l$ g' D

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* U4 Z' E% _9 I0 {0 k8 e2:烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上( ^$ d# H5 `! E. W7 R$ W
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3:用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面4 v" i7 c' b4 ~& `7 Q9 B( k" A3 |' u( O

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) `1 |+ r% p- u4:在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉
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8 e& o# ]% C( s& _5:烤箱预热， 上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟
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* d$ o1 H9 C% w9 j- l6:将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可
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- B% F5 q. S  A% d& _注意事项：1. 牛肉串一定要解冻后再烤制，如果来不及室温解冻，可以选用烤箱上的解冻功能，达到快速解冻的目的。
; P9 t( J+ F% s( o' w2. 烤盘内铺锡纸可有效防止油污污染烤盘，更方便清洗。
9 k+ _% A8 }, r( ~( {5 p% Q, c3. 烤制之前在肉串表明刷一层油脂，可以使肉串保持汁液，不至于烤的干巴巴而咬不动。
% l6 Q' ?9 H$ T& C, i1 J4. 孜然粉和辣椒粉根据自己的口味酌情加入。- g9 c' l) b& t+ ]3 ^# F! x
5. 烤肉的时候打开烤箱内置的风机可使热空气循环流

路程倒是不复杂 烤牛肉串确实也很好吃  就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃了

就是不会用烤箱 只会用微波炉   这菜看来只能在饭店吃~~~~~

要说肉串，我觉得还是新疆人烤的好吃。毕竟是从哪里传过来的。

用烤箱烤的毕竟不如碳烤的好吃，不过谢发贴。

牛肉的价格比猪肉高，这真的不是没有道理的。

孜然粉和干辣椒粉可以不加。重香料大大減低牛肉原有味道

烤盘内铺锡纸除了能够防止油污污染烤盘之外，烤出来的味道也远远比直接烤的效果好。