狗肉，沛县的狗肉是出了名的。其他地方吃到的鼋汁狗肉都是冷冻的，只有在沛县当地才能吃上正宗的狗肉。尤其是刚煮出锅的热狗肉，用热烧饼一卷味道绝对鲜美。在老家，狗肉是宴席必备的凉菜，最地道的吃法就是在狗肉上面撒些花椒，不但吃不到麻，而且更能突出狗肉被誉为“香肉”的特点。

老家街上常见的卖狗肉的摊子，一边卖一边拆，卖多少拆多少，卖完了就剩下一大堆骨头，而且纯肉的一个价，带骨头的一个价，一般18至25块钱一斤
烧饼，一种用木炭烘烤的面食，一般㈢四层，边上打有花刀，上面一层涂有糖稀，沾上芝麻，中间层有调味的佐料。刚出炉的烧饼外脆里内，香咸可口。由于烧饼分层，所以可在边上撕开，往里面夹些其他的食物一同食用，譬如夹上面所说的狗肉，夹羊盘肠（一种羊杂碎），早饭的时候还可以夹油条。烧饼夹狗肉和烧饼夹羊盘肠是老家的爷们儿们最爱的路边小吃。把子菜系列，大锅里放上做好的把子肉、海带卷、豆腐皮卷、素鸡片、豆干片、肉丸子、煎的荷包蛋等，放在炉子上细火温着，不能断火，随时保持温度。吃的时候随便选，再来碗米饭，绝对够味！


烙馍卷羊肉串来喽晕～还有比这好吃的吗
油炸解拉猴，这道菜或许有点让人不能接受，但在老家却是道美味，而洽氽格不菲。何谓“解拉猴”？就是蝉的幼虫，就是蝉在脱壳前的那种形态，解拉猴是我们那的方言。儿时每个夏季的晚上，都会去树林里逮解拉猴，因为蝉都是在晚上蜕变。逮着后洗干净用盐腌上，第二天就可以下油锅炸了。这玩意儿就我们那和鲁南皖北地区吃，不过我感觉是上好的野味！ 这道菜可以算的上我的最爱！


煎包，早饭最重要的一样。下锅前和包包子一样，下锅码满后，先倒上水盖上锅盖至六㈦成熟，浇上油，约㈢四分钟后开始翻个，再过个㈢四分钟就可出锅了。煎包主要有猪肉、羊肉和素馅㈢种，尤其羊肉馅的最为可口。


辣汤，和河南呼啦汤极端相似，靠胡椒面提味，故为较重的咸辣口味，适宜冬天作为早饭饮用。一碗辣汤再加上几个煎包，绝对让你大汗淋漓，大呼过瘾。

馓子，回民食品，适宜早饭食用，酥脆可口。

大盆羊肉，我们那的人都喜欢吃羊肉，可能是因为回民较多的原因吧。羊肉在我们那的吃法很多，红焖、炒炖、烧烤、做汤，包括羊头肉、羊脑子、羊盘肠饥噤他羊杂碎，都是一道道的人间美味。


[ 本帖最后由 595121002 于 2013-1-7 15:06 编辑 ]

看来我们离得不远，我们那里也有类似的美食，或者没有你们那边地道

还记得上学的时候有个沛县的同学，专门为了吃狗肉和同学翘课坐火车去沛县吃狗肉，真的很好吃

狗是人类最好的朋友，反对吃狗肉！大家管住自己的嘴吧！

看了好有胃口。肚子好饿。我们这里没有。真想过去尝试一下。

哇，沛县，汉高祖的发源地啊。我是西北人，羊肉也是最爱。有机会一定去沛县看看吃吃

狗肉有些年头没吃过了，小时候吃的都是笨狗肉，蘸蒜酱吃，挺好吃的。

沛县是刘邦的老家，刘邦仿佛也爱吃狗肉。其他别的地方也有。

哥们，辣汤是徐州的好吧，沛县貌似~~~~

呵呵，狗肉、肥猪肉、辣汤、炸蝉等，看来口味比较重啊。做工，口味儿属典型的北方风格，不太敢领教。