红烧牛筋5 d7 C3 Z* |3 J9 L6 X% x

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; ~1 [' I) n  c$ ^3 @  [    人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。
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+ c" y  u: H" ^  H, W主料
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牛筋250克          j5 G% q( m9 G- }
辅料
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干辣椒适量        姜5片% y, y7 `' o/ `6 |7 H# ~
蒜3瓣             生抽2勺
. A/ b& c& r8 U3 A* J: J老抽半勺          糖半勺
! F$ f7 k! _; v0 a( Z盐适量
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1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。 " x. B% k+ k) X2 r& @1 A5 S
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) ?5 I: _" a' w- {2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。 $ ^0 V& c9 w- z% ?) ]9 P& \
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3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。 - k8 X4 x2 p+ S: K

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8 s+ \5 o. C* n1 t4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。
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5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。# T3 Q( g6 N% N6 m

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牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

据说这个能美容，不知道是不是真的。6 z3 s4 Z' O! U
不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

我也很喜欢牛筋 下酒的好菜 自己做的话费时间的很 一般都是买的

胶原蛋白啊！
) T9 {! m' T/ R牛筋这种东西嚼劲好啊
8 m* u' E) b! @1 j7 |还不用怕吃胖

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。