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材料：
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杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  
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做法：
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3 n) q$ {( i+ y/ r6 j1、准备材料； # q  f" m2 |5 Z5 N) P; g

( K/ R2 t9 n' e2、各种菇切片，蒜切片；
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  a' p2 ^# A+ E' ?1 ], T3 a3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； : o$ X6 b# }' z5 U" d

( H1 k& e- ?( N( u5 C$ l4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香；
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) |4 t! A' k2 v: D3 V8 {2 P* P5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；+ r" C$ k, F' Q7 P/ c- ~* }! q
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6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟； 2 \3 j) _" @* N6 C
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7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火；   x$ ~/ H' H# {
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8、烫入香菜，调入适量的盐即可；
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" I5 ]6 a+ @' e* z, y5 n! C2 g) s9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； * Q# J: M" n- L+ n- h

. J# ]; Y' _  h: p$ p% e# B4 J4 d. O( ~10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。1 T, W: b, b" ^" y, }* ^, L

; {7 m* z4 D1 R; ?  _* |5 V  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  # @& k; X0 _) ?2 Y8 N8 c
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。