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1 G* ~; m% f- k1 A% w8 i- R5 g2 L简介：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。3 O" [/ ~9 K2 Q
    主料:        肋排(400克)   白萝卜(1根)   云欣蛹虫草(10克)   
1 m% N. K4 |3 d    辅料:        葱   姜   盐   八角   
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8 E, O7 |4 I8 H2 }) Q, ?& [" i; V, w制作流程：1:云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2-3次
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2:肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮
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* k2 `+ z4 d7 e3:开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用% ?) G  |/ A2 P( X! E" E2 T5 f( f

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2 P; U5 D: E; {7 L4:葱、姜切大片待用$ w5 W' n! E. E# k' [$ y: J

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& M( A8 k" I% J0 V# `5:萝卜洗净后切成条状0 `- a# M6 V3 G4 W" Y8 N/ Z

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6:将姜片铺满砂锅底部
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% l( m, C! M) S  l( n& c/ q7:上面再铺一层葱1 U6 x+ \6 K# t" ?. r8 ^0 K! |; @

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# U1 q$ V" @8 o' F6 }+ C+ p8:将焯过水的排骨放入
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# P3 R! Q+ v. c9:上面再均匀的铺上萝卜条
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' F: L. G: c2 B4 M* `10:最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水
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11:将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮
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( n4 K; P, E! x( X12:大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火, D7 k. q2 m" ^# A( L2 i
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注意事项：1.水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美浓香; D- x( |% s$ d* m
2.炖透至萝卜呈半透明状，入口即化的软绵才好。( A7 I& [% t- T& E9 `
3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多，但味道却是极其清淡。

排骨萝卜以及冬瓜排骨都是冬日极佳的食物，一方面御寒，另一方面比较清淡，还营养兼备，非常适合冬天食用。

恩，这道菜好做还大补，特别适合居家的小媳妇做饭，简单而不简约。哈哈。抓住男人的胃才是最重要的。

排骨是红烧清炖两相宜，不过看图片上的配料都放的好多，可能会影响到汤的清香。

看的我胃口大开啊，明天就去买排骨去，给媳妇炖一锅

很简单很好操作 看着效果也不错 不过云欣蛹虫草是什么东东