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莫铭豆豆 LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2012-12-3 06:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4【原创】黑木耳辣炒鸡腿肉[17P+1P验证]
2 b5 O/ \6 r. A2 {4 W. g原材料： 黑木耳一碗， 去骨鸡腿肉两块
$ B% |, J' Z- [4 \6 s B r调味料：植物油，盐，生抽，生粉，芝麻油，蒜头，青椒，甜椒+ r$ `. Q1 d* Q k) g- h: c
1 Q) z; O' g1 c
步骤1： 准备材料， 泡黑木耳，把木耳泡开， 切鸡腿肉，把鸡腿去骨头去鸡皮，把肉切成丝: a6 z5 i' ]8 Q1 }" C- M
泡黑木耳
& T1 v" R3 J; D# ^% `
! |7 `$ ^4 o% C) s( G4 |& e- c) u去好骨头和鸡皮的鸡腿肉& q \4 p! X, v! U, v2 f4 s
, a8 a$ r7 C* k9 ]/ ?: B! D切好的鸡腿肉
9 t% n$ @6 a, t: G" E/ a$ f4 V 7 K; x/ O C$ f | C2 A
4 `% b# D4 r" O2 @$ i! N: n2 d! e
步骤2：把切好的鸡腿肉放入碗里，洗一下，之后倒入适量生粉，生抽，香油，搅拌+ C( I. H# ~* o- c0 G" L
准备开始腌制
7 ^8 ]. E1 Z: b5 u( _: C1 w 1 o- e' a1 ]4 T7 [8 b3 y
腌制好的
/ Y( t1 h C; I+ q . }5 i- i+ q8 U* [! b
$ H1 |) G+ V0 |; o步骤3：趁着腌制肉的5-10分钟时间，我们准备好蒜蓉，青椒甜椒丝
# n/ c) f; C' ^! @' U蒜头4瓣
* v8 ^4 `' S1 t$ v / q$ q. i9 D% C/ V9 `& z4 F" q+ E
切蒜蓉& y+ u$ ?9 h# g# n. b4 K
2 J; H/ _8 y2 ~切甜椒
. I) O1 e! s# C; J$ v# Y: V' q
3 w5 v+ }: Y4 t$ k8 U k切半个青椒就好
- l8 S) r* N& o& S2 P6 J5 T+ O, u ' H6 {8 Z! H$ T
- n, e$ D; _, c步骤4：待肉腌过10分粥后，热锅，油5分热的时候倒入蒜蓉
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& u* \# R' ]* l3 A- B* }4 ?# ~" N0 F& D' b) Q- L
步骤5：炒香蒜蓉后倒入鸡丝, l- z! d; ?! x7 \# H
 7 { e2 G$ X+ |# W. y! F+ [
! o9 T0 s7 Q8 ^( v$ ?, S步骤6：待鸡丝开始变色的时候，黑木耳去水，倒入锅里
0 D( p X, u. z
3 f9 y6 f' D# [0 b N8 m' T完全倒入
2 ]) c1 [9 E- @ . u. d. Z1 q5 {. I
9 w' ^. n$ {5 D% w* b
步骤7：等到鸡丝和木耳完全熟透的时候，倒入切好的青椒丝
9 g( s0 \ @! g7 {
9 v {# }2 n7 ?$ v' ?& {翻炒均匀
. d1 I0 r1 ]+ y
& H' ]* N( `. o4 k+ E" H9 T: C# @; R0 [) R4 L
步骤8：翻炒均匀后，关火，散入盐，生抽，老干妈调味，翻炒后出锅
+ z$ }2 \, k* d6 A- T L% M 1 }+ }9 L/ e2 Q# ?
4 N2 r$ y4 z6 T9 \成品
1 i, ?2 R" w* r2 L3 V& W( o2 t " J. \; U* M3 Q; J( E
$ f6 }) t. e) ^8 c! U7 H验证图片
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