[热菜] 韩国鱈魚子蒸蛋[7P]

料理時間:30分鐘 份量:2人份
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. ?# x1 W1 ]: H　主材料& @# T7 P7 |- N# _) r8 o
　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯  J+ w5 ^; @/ ]/ h& y" G
　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙5 w* A3 ]( C! p% W5 S
　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許
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01.準備材料
" `- H( }2 M. q　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末& J& \4 @) ~& Y1 U* g& V/ O
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/ ^9 ?$ s0 o* Q$ z+ a02.去掉卵帶
$ B" Z7 W+ {6 B! R4 Z6 `　　用篩子把蛋的卵帶去掉' o9 d* U  _! u, x, q) s3 H
　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)
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03.打蛋8 c- p- e9 y3 ^) D9 V4 \, s% n
　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒
) }2 C" E) o# s. x　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味* L9 B* \; V. N4 t7 n$ b
　　剩下的鹹淡用鹽來調# b2 {# T% R: r, S: I2 G
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04.蒸的
7 b, A6 Y6 ]& C$ V( d$ O　　把03放到容器上包上保鮮膜$ L- V- @$ W1 u/ ], j7 ?% B
　　等蒸鍋的水燒開後* z1 F( }# y% d+ u2 N2 A
　　蓋上蓋子蒸10分左右
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5 h' c4 X# p  w; H' X' z2 ~05.裝飾
6 w9 e* p) E8 z; J3 V& W( ~  m　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾, @2 K! ^" P; J1 }# C& y: c( M
　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火
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06.完成