原料：酸奶、糖、玫瑰花、黄油、鸡蛋、低粉、玉米粉、柠檬汁
& J* d) C3 N  I2 ]' v4 r2 Q& V3 }( D1 ~. q: v6 l6 U
/ x1 ?' T) h# l" T( G# {
1. 准备所需材料
) z- l) d/ w) K5 z' B+ ?  [/ h
' j2 {5 z* I0 b  P& I5 m$ X6 z. }4 f3 s' s2 q
2. 干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟- j5 Y" G& F" D2 o. V( w! b6 t" l

; h: k' i, u! ~8 H4 S: i4 Y
! E3 F7 y- t. V" A8 b7 M: g3. 黄油隔水熔化
  c3 x$ K, O; P3 o0 A
3 u, f+ Z( h' Y! n
1 `, z1 B+ A. P' t) D- |4. 将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀
) O( W& v8 B4 \( v7 s) ]7 N5 v9 D" r8 F7 ~( o5 p. c

4 s  {! c! k5 |6 B" y5. 再加入酸奶搅匀: a+ v2 B5 z) o1 L2 v; a; j( u

& y0 T  Z1 R( a- c1 Q% w5 s7 q8 @3 P! m9 D
6. 加入10克白砂糖搅匀
1 N7 }' A8 U* M# x- D2 r- ?
$ _( L6 d  h2 O5 k1 H; D
  L, g/ r7 m3 q2 J7 o/ O& V7. 筛入低粉拌匀
. Q4 _: T' n9 i8 \# I+ A8 _
% d( c& X! F" A" V' y) Z
8 z! S. [6 F7 j0 P7 G4 D8. 2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。! y( i# O; ~9 }( W
; N4 `; E% s/ K' [& [- V
% x, U: q2 D9 p6 j
9. 分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。" ~" @: ^0 x* w3 K  ~- Q/ q& m

; V( A$ b% e- f- o/ k' q
. J4 i: Z: h6 I+ i10. 取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡
2 O" d5 v/ [, ~3 ]3 O' B3 r( l! ]- J4 \/ f

. Z- Y3 f6 w, M" Z  Y11. 再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀
5 [* p* Y) D+ @* y: L  m
9 g( Y) ]: `' [0 z2 \* X. s9 C
. U! @: D/ I3 g/ T) i, K12. 翻拌好的样子
$ }" i+ x9 c4 L' u0 x5 f$ ?
3 A4 i& d1 Z, l. W2 O4 t& L0 T, H  w2 g& z4 _/ \  k7 M
13. 倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来5 g# {7 ?" L& y  c6 |# t! l
0 h0 A, C$ X; A. F9 J+ s

6 ^. O* y7 f7 k, \# v$ `( ^$ E) _14. 烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可

低筋粉这么筛一次会比较粗糙，没有细腻感觉，建议稍微多筛2次。