腊肉炒薄脆黄瓜

李渊

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1楼大中小发表于 2007-4-19 07:09 只看该作者

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腊肉炒薄脆黄瓜

做法：
1。黄瓜，挖囊，切薄片，越薄越脆 ( b2 ~& H- |3 f6 L, U7 a
2。腊肉也切成薄片 / O7 X" \5 Y+ p( p- ~) K9 Z
3。锅里放很少的油，先把腊肉炒熟，捞起待用 4 Q8 V7 I% Q% N. ]
4。炒完腊肉的锅继续加热，至很热，有烟开始冒，倒入黄瓜片，快炒，见黄瓜开始变色，马上息火（炒久了，黄瓜就不脆了） ( l" o# \- `- `+ u( T) h
5。加入盐，糖调味，再炒熟的腊肉倒进，炒匀，上碟 2 ]8 S: e+ f1 W M# u
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