推荐理由：! H) t: h* ?# i" _2 h 盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料：- w2 ~& l7 h, b' v& V 鳝| 400克 2 l8 Y' A( l2 [8 `2 Z豆豉| 少许+ b0 h% x% f7 `$ L/ v5 @7 i7 B 蒜头| 7粒 ; n& P" t+ ]* W5 C! l其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗# o- o+ a5 t" T0 {. z7 n

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。5 O% k& i0 _9 G4 G0 u

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。) h) ]) ]* E* U5 C/ r& K3 J5 s

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。 * ^( h5 {! k( O* a% O# ?9 q

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。( y: o) ^( L' j( f

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒 3 k0 |. {; J( Z1 k  z4 o

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。) i7 _! V$ q8 i' T/ o

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”