肉片茄子

[pp=btta]看不到天涯的图片，请重新补图。[/pp]
' X5 D) O6 h2 K6 p& a肉片茄子7 S* Z$ O  V- P6 x
　　原料：茄子、肉片、八角、茴香、盐、味精、胡椒、五香、淀粉、姜、蒜、红辣椒、酱油
$ @7 ~9 I; j8 N　　
6 l. ^7 ?+ A0 }　　做法：锅内油烧热，下姜片、八角、茴香、红辣椒，炒香后放肉片，稍炒放入茄子切块，翻炒过程中放入盐、味精、胡椒、五香。然后加水，焖10分钟左右，这样茄子可以入味。碗内放清水，加入淀粉、酱油，蒜末，调匀后在起锅时倒入锅内，稍微炒一下，将汁收浓，盛盘就可以了。
) I% u! `1 A- T3 n) r& G; N8 w　　
4 H, \% n5 Z/ ]2 L5 o! p2 q　　PS，mm是重庆人，喜欢吃辣，他是东北人，有的时候，我做的菜是综合了两地特点的。; O* [. N7 h% }$ K# @3 N/ W

. W$ u' U% }+ \/ y  @3 y$ u3 d) _7 N1 |, s1 V+ ^
[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-17 06:59 AM 编辑 ]