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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-16 21:10  只看该作者
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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由：
9 X8 `9 O1 l0 M1 h8 [, }淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		 用 料：' K8 w; {1 f. N% X1 o: c6 u
烟鸭胸脯 | 300克# `# I3 M" [9 y* ?4 v# j7 j5 `
去皮凤梨 | 100克0 S. N$ m/ ?" ^2 f" ^) b7 e
柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝| 少量- V4 j  }! l2 W& }/ x6 T
因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。& t. @5 ]3 [. q

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8 X/ V7 N4 _# b1 }# b
将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。
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同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。/ N9 F: n! `" |1 {. q( d) }
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凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。
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  • btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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