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猪肉炖粉条
先把粉条用温热水泡上
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6 r; m r3 S3 [) W8 k; b% W6 V猪肉切成小块: L! Q' R* S: g7 {6 _
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切好的肉块和凉水一同放入锅中" U, m$ u; ?6 |$ x
) p9 P7 m1 N* n+ E( k0 E- p. _开火煮沸,撇去浮沫,捞出肉块备用
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3 n+ P3 p! p$ g4 q9 h, W热锅倒入油,放入葱、姜、蒜炒香3 A# b: B- H0 t7 f7 H, J; i/ d
$ u. O& N0 ?* q( k1 G放入两勺豆瓣辣酱,炒红
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放入炒好的肉块,翻炒至出油
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G0 \! C2 H, ]倒入水,水要没过肉块
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2 y% _& D% m( D$ {) _# p入酱油、醋、花椒、大料、桂皮、香叶、盐等调料炖30分钟5 [9 U' [0 i3 b+ _: ^9 m
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最后放入泡好的粉条,再炖15分钟就可以出锅了