1.先将辣椒、花椒晒干。) ?" e7 `" I- D4 q- i
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1 g. ~$ c" m# H2、装入搅拌机中（也可用其它方法）
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3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。
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& `. p$ B4 t9 \2 B- m4、粗细根据自己的喜好 定。
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# v$ b, W# ^: y" t% P# N' h3 G! y5、装入碗中，等待。
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6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。, \4 V% a: H; t. W: k
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7、将切好的装入已装辣椒碗中。
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8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。
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/ M1 m; h% p" _! B9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。
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* F+ b6 i" V- P' H# ~9 X) s10、加油烧滚开最好了。6 ]0 [. N7 D5 ^+ K+ |1 Z; W

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11、将热油浇入碗中。注意油热哦。
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12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。- d$ d5 [3 g+ {. \
这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
3 S% ^$ P2 R& F- M% M. G& y* v9 S* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
% Q  s  F8 B, A7 z要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！