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6 v) s0 J. O5 Y/ x简介* {, \3 f( W5 ]/ d( H
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。7 I+ P# `1 H+ w; W2 `+ n( S" i
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用料  : \7 e1 ]5 W+ G% m" I2 H# S
鸡蛋 2个        盐 1/2茶匙, y( S" H- N7 c: _* }
酱油 2滴         油 3滴
( s: R- B: B2 A3 d4 J* m: s8 ?# U9 @温水 约280毫升        葱花 少许, _' G7 X. I9 t. W& w  E
酱油 少许       
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做法  * q; S! f: O3 S) I0 G
1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。1 V3 ^1 m+ X9 ^+ q! Z8 }) t

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2.将鸡蛋打散。; ?+ s- ^# I+ u1 p

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' `4 q# y# H& N% N: `3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。, ~* P: b: {) s. A) k" c

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, b" f. o8 i; c* H4.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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$ |! v7 Z" w& W& G1 O5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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* |: a3 J; i. M5 Z: Q0 _" a6.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。% O5 m4 g5 i+ z) q' t
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. }, N5 _$ N# s$ v; X8.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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小贴士
& I9 ^: Z* j& k, l2 O# {不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

这到菜我们这里叫鸡蛋浆，是下饭的好汤菜，滑嫩又鲜爽一勺进嘴里就留了不。

不知道什么是蒸水蛋 进来一看 就是蒸鸡蛋糕 长见识了 居然还有这个别名

俺们这叫蒸鸡蛋羹，用肉末炒蒜苔末浇在上面做成肉末蛋羹也很好吃的

宝宝几个月的时候天天做给宝宝吃，和我的方法一样啊！！

宝宝多吃这个好，蛋白质含量高，而且不想鱼呀什么的有骨头，吃着又放心

酱油可以不用放吧,清淡点比较好,毕竟是属于类似汤类的东西

看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫

我怎么就做不好这个菜呢，每次蒸好后，里面有气泡，而且比较老

原来做法这么简单啊。我一直都不会啊哈哈不错啊~