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烹制方法　  ]4 q/ q( B4 s8 o% @# l" J

$ A: a3 p/ O% m1 D; L! J2 U材料：四季豆（300g）、牛肉馅（100g）、橄榄菜（80g）、洋葱（1/2个）
% a/ P; c: ^6 ~% B调料：绍酒（15ml）、生抽（15ml）、盐（5g）、大蒜（10g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（15ml）、水淀粉（30ml）( ?: m; l" S% K7 y0 V3 j: @

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  R( ]8 f+ X- k: Q" z& A1 Z3 s% \* l1　四季豆洗净，摘去两端及老筋，再切成段；洋葱剥去外皮，切碎。. X, R2 b  D" G2 ]* y
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: _6 X6 h- }* U2 v( {: R- A2　锅中放入适量热水，大火烧沸后将四季豆放入，汆煮4分钟，再捞出沥干水分待用。+ g. c& j6 p/ d& B# I  Z% u
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" o+ R8 f+ X, }9 C# N1 Y* e0 M. Y3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将洋葱碎和蒜茸放入爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，直至牛肉馅中的水分炒干。
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( p* R9 @0 A$ P' S: e7 f( k4　将四季豆和橄榄菜放入锅中，再调入绍酒、生抽和盐翻炒约3分钟，接着盛入盘中。) N* u2 {" ?( W1 z; z5 q7 j. f1 {
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+ y  {9 v1 @, M& X5　将水淀粉倒入锅中，大火烧制成芡汁，最后淋在榄菜四季豆上即可。

四季豆炒熟了吗，生的四季豆可是会中毒的哦，煮了四分种是不是就熟了呢，四季豆煮熟是必须的！！！牛肉馅这样炒会不会太老了呢？？？