标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]7 q) l# Y; ~5 j; i- D  K
名称：芹菜豆腐干炒肉
4 v% b& |' o2 [) O2 E3 ^, o- Q口味：鲜咸8 H" H+ R0 R3 z- U6 K
主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）
6 M0 R0 X* u, R& E% K' K辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜
/ j+ x9 ~0 m' x6 A做法：$ s; }: P) D; W' ~* Y( \  e) j
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- V7 H7 V; z% y+ i% i& t将主材跟辅材洗好，切成如下图这样
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6 m$ P5 J1 D! T! P9 k) B) ?将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟
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花生油倒入锅里烧热0 {5 K3 C5 L& O% c1 a
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7 Z4 r! r& u! W7 c将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等5 m/ l% l0 `% ?" e
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7 X' K+ e* ^* C: G: A; T( {将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok% @8 e' b2 a* L$ q' S

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6 a+ p7 b' r8 i) o! K; u8 B7 {- t5 [7 Y个人点评以及注意事项：
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昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！9 z& |# \1 Y% S" q2 {2 \4 p
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[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好