标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
+ z4 r$ T' I. y' Y) s名称:什锦菜
3 ?$ x/ v' S8 ]& R- d口味:鲜咸+ a" `+ q" J; W
主料:芹菜,木耳,花生4 e, A# q# n; E a, o
辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)) d4 D: Q+ @3 A: m+ _
做法:
) W7 D, k9 q* |8 B; Y$ r; W4 x第一步:
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将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些
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. I1 w0 d# p" [) G% z7 u" Z, `- t* q芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)
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& B9 M! ^% Q; O3 c; s m将芹菜切成2厘米左右的小段
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( Z5 w% O( ?* {! ?! N/ d) P$ k将胡萝卜切成半圆状即可
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将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟
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- n6 m$ u, j$ H+ b% n1 r) @木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒
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# ]. c- a$ M* s第二步:
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将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
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将清水煮至沸腾
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将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面
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将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用
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, D: W/ K9 [" l* E成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!
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, R3 j' P/ S5 [, ^* Y, Z个人点评以及注意事项:
6 U- t6 Q$ G7 X5 Z" `- L家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
5 V$ g; B- Q( A/ P5 q2 c5 B就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
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芹菜里面,木耳不需要过热水!
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营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]