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[凉菜] [原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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[原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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rnnn(2012-9-4 15:35):1、活动已结束,下次记得活动时间,请修改标题,感谢参与
2、11P+9P=20P其余图片呢?
3、全部修改后PM我开贴评分
标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
+ z4 r$ T' I. y' Y) s名称:什锦菜
3 ?$ x/ v' S8 ]& R- d口味:鲜咸+ a" `+ q" J; W
主料:芹菜,木耳,花生4 e, A# q# n; E  a, o
辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)) d4 D: Q+ @3 A: m+ _
做法:

) W7 D, k9 q* |8 B; Y$ r; W4 x第一步:( q- @8 u! j6 G+ u' s
将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些 2 E* j5 i, C+ s
4 L3 v/ q0 l7 t* c6 V% P6 ?, M- j
/ S: n( `# |& p- E& W

. I1 w0 d# p" [) G% z7 u" Z, `- t* q芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)1 L/ Y1 e+ k6 _1 Q

5 p9 f* S" R! I0 r0 X; L. l. x! t, f5 e0 c( u

& B9 M! ^% Q; O3 c; s  m将芹菜切成2厘米左右的小段' X5 H5 E: o& Q8 h# D6 W6 P

7 [' ^: P' P( {  K3 B2 ]3 t: [" f, I3 v7 o5 u2 h) ]

( Z5 w% O( ?* {! ?! N/ d) P$ k将胡萝卜切成半圆状即可" O. w0 i) q0 s

+ e6 @' Y+ [/ M8 y& c
% B& C$ Q1 ~3 j2 a1 g  r% a) Q# H3 Y3 j
将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟1 N7 }- G! P4 w5 Q5 g/ e7 F! @
, ]6 V9 f) n1 D7 E; G" m8 i
6 k& q  j8 c3 n

- n6 m$ u, j$ H+ b% n1 r) @木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒. L. m" [% {6 P. U) p  ?  C4 U

+ |! n* |3 ?( w' G, \" N3 e
# ]. c- a$ M* s第二步:7 |7 I& _! M- k( M9 t) r  F5 H
将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
2 X' T2 Z$ M) _5 v1 P3 a
1 G  Z) P9 C6 R! G
1 j, c# f+ i8 G" X$ }: b3 g9 [( b4 V: X' ^1 c0 e4 |0 a
将清水煮至沸腾
- A3 ~7 X7 b, f2 Q! a/ W" D9 A* k. F5 m; t7 n2 R; _
, t, J/ j6 N+ S8 k, V
. U3 L1 e; \6 [" M( e: V& [
将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面+ j/ Z/ H5 y' v  t
7 U5 w0 A2 y7 Q
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将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用+ }* S' F7 E+ {( @8 C9 Y- [
% f' u: X7 \. G. S
4 s4 p( B) i$ G

, D: W/ K9 [" l* E成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!
6 _/ o# u, S3 Z, ~* N7 i5 p5 N$ P( W  C8 J

' C; G) R: I  o+ H+ G: t
, R3 j' P/ S5 [, ^* Y, Z个人点评以及注意事项:
6 U- t6 Q$ G7 X5 Z" `- L家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
5 V$ g; B- Q( A/ P5 q2 c5 B就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入! a( o' R" _3 h; F4 F/ h! S
芹菜里面,木耳不需要过热水!3 Z9 f) o" w: c: }4 ]
营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
& B- m$ F' p( e+ c& |: H/ L* j' `% v
9 L7 b6 k0 o- k  _* q& g[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]
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  • rnnn 金币 +40 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01
  • rnnn 原创 +1 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01

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等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

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好吃的东西都挺费时间的,不过美味难当,花些时间还是值得的。

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天气太热了,通常都是弄些清爽的小菜,这儿有学习了一道不错的菜

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非常不错的下酒菜,今年夏天没少吃非常 不错,。

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x小吃店里常做,下料比较随意,好吃

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这种小很适合现在这时节吃,简单又方便,多吃素少吃肉对身体好

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