材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。' H% i1 j) R( L8 `) b3 X3 F

2 B) M- u$ q  S' ]8 S  _& s制作方法：8 W; y7 K% r8 g) m$ F5 m
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1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。
' `# G, a4 D4 x0 c2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。" d6 ?6 M. ?/ s9 ?
3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！7 y5 B- o& `  W5 ~
4. 煎至两面金黄~哈哈
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4 g1 j* x1 d. r" p与此同时，用另外一个锅。
; r9 E( n/ K8 L) ~1. 放少许油。葱姜蒜爆香。
, ]* x  P' h& f) `9 Q2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）! s+ G6 j# l  L7 D4 T# r
3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！
4 W- f3 ?$ n. k. X, X( s4. 浇在煎好的的鱼身上。: B1 P  r- P- F+ F/ `+ ^
5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！7 Z$ u) H" d" _) t- y/ @

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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献