[热菜] 爆鱼[10P]

- r; _" k4 p" j: E4 \" @" F主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许
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9 C- p: _5 E( [; O1 [9 }步骤1：将鱼肚剖开洗干净。( H- Q3 `) i0 H, x0 \3 z# F6 o. O
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步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。& H! R; b8 K7 g* I

# G- K: f" p. I! ^# K8 n0 [步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。4 U( T/ P6 @! R8 [: V4 Z

  d" y' x1 X; ~9 {步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。- {, `; {. \  U( n2 w7 ~* A4 a* t

( h7 o1 w2 X# \" q3 e9 `8 H4 o: R步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。2 @" Y) W9 D7 r, d
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步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。
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步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！, R) }5 u" J' a8 }