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: y9 e5 a. A) ^6 h4 G烹制方法　
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$ V  {( D4 Q( @材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）
( B8 G: _0 ]- A) Y* x$ M% }+ {4 u  m调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）8 x' a: v1 q9 N! r; T
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1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。
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& J7 q+ u* X. \2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。; o( K! U0 Q* }1 {
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3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。  d9 Y2 b$ ~6 \: l- A
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1 X8 X6 E! C0 `& S* |4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。' F6 x# |$ ?7 k- P: h. k
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5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。
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6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。