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[原料]青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜
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; O  Y5 l) x% c" ~6 k6 U[做法]1、青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段。
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2、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊
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  W" y9 [* T! b5 {1 D3、鱼块挂糊用温油炸金黄色4 r# R2 ]5 U0 c' U$ F5 x$ Q

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4、葱、姜、蒜、八角炒出香味
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8 d( @. ^, D( e  Q6 R5、放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。
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4 e; B% b$ y4 _; z$ c7 g& Q6、放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。7 e( E+ f( V0 r) A# B+ s9 r; t

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效果图上看的是不错，味道应该是可以的，我看这个汤也挺浓的，香菜多放一点也可以。

我吃过酸菜鱼，不知楼主的这种怎么做，复杂吗