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0 _9 U1 T( n% n# U3 q食材: 五花肉600克,梅干菜100克,老抽2茶勺,生抽4汤勺,盐少许,葱段少许,姜粉少许,冰糖2小块,花椒(选用) 少许,八角(选用)1枚, 色拉油1汤勺
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1.梅干菜用温水浸泡2-3小时,洗净备用。
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2.五花肉切2-3厘米左右的块。放入锅中的冷水,焯去肉中的杂质然后捞出备用。
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3.锅中放入1汤勺色拉油,放入焯好的五花肉翻炒,调入2茶勺老抽,翻炒出香味。
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: l) F, I8 F% O4.加入1升热水,再次调入适量的生抽(大约4汤勺),八角花椒选用,冰糖
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5.待汤烧开后,加入洗干净的梅干,少许盐与葱段
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# `" q! {/ c- }& n- w6.转中火烧至汤汁浓郁即可出锅。
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本帖最后由 sunnylove34 于 2012-8-30 09:35 编辑 ]