二〇一二年度私房菜馆食神大赛第二季--啤酒蟹[12P+3P验证]
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名称：啤酒蟹" x+ W$ u1 d3 {! S' A8 F: W. B( g
口味：可清淡    可辣口味1 c2 p/ i( z* [* [/ G/ k2 x
主料：海蟹
% u: l: _& {3 z2 T& c# h辅料：啤酒  姜  葱  蒜
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做法：新鲜活海蟹,去壳，去腮，清洗，将每个海蟹剪成6块。[整个过程最好在20-30分钟之内完成，以保障海蟹之鲜美]  准备好姜末，葱末，蒜末。8 j1 P. O. ~* Y$ v( U* p+ N4 K: Y
大火，适量食用油。先放适量盐，姜末入锅，再倒入蟹块。将蟹块外壳炒至红色放入啤酒，刚好淹没蟹块即可。# W0 j3 i6 J) {) C" e: n
煮开，保持5分钟，然后放蒜末即可出锅，出锅后再撒上葱末。' E. e# v% \' V+ S, o+ n

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ok!鲜香可口的啤酒蟹做好了，记住不用放味精，鸡精。  如果喜欢辣口味的可以在炒蟹块到时候放入辣椒或者花椒，将是另外一番风味。
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去橡皮筋，清洗后用剪刀剪成蟹块# i9 A3 C" e9 Y: f; U
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) y- w5 x7 a) a; Z' K7 F出锅  光线不好  凑活着看吧！
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关于楼下回复说图挂了，请使用代理，或者在想看图用右键点击红X，在属性里面复制地址在新窗口打开就可以看到图！  A+ _. [% P/ e& ^$ s

/ t/ X6 k1 k+ f' E[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-8-31 12:18 编辑 ]

楼主的图没问题 不过就是这个图床不太稳定。  v" b: F4 X$ O0 @: s/ l5 I% m
我在想如果姜末锔锅的时候同时加入蒜末爆香不知道效果如何。送心

吃蟹要吃新鲜的，这种做法适合做不太新鲜的蟹，否则会糟蹋的。

前排支持一夜! q3 g  M( H) s  [. ~
可惜我不会做菜: t: b. X+ c! o! L
不然可以学着做* \1 y7 v# d$ U6 F+ n7 @* ^2 x

" K+ I- `7 i1 _0 y看起来好好吃的样子
9 n6 P$ N. t8 ~没想到一夜还是居家旅行必备良男啊

上次和朋友出海去玩，直接海里抓来螃蟹就地煮了吃，没有任何的调味料，那味道真不是一般的鲜呀。吃海鲜要吃新鲜的。

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！

没图。......................................

如果是新鲜的螃蟹，还是用蒸的方法来做，才能保持螃蟹的美味。螃蟹的这种做法，有点可惜了。

如果是新鲜的蟹，蒸是最好吃的，放点蒜蓉和葱，还有盐可以带出鲜味。这样蟹的海鲜味就完全尝到了

喜欢看出锅时的样子，特别的有食欲很下饭。