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材料： 主料：豆腐皮2张 配料：葱丝、姜丝；鲜红辣椒丝、香菜梗 调料：生抽、老抽、盐、鸡精
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1、豆腐皮切成大约7、8cm长、0.5cm宽的粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分； 2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝；
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3、下豆腐皮，翻炒均匀； 4、加入1小勺生抽； * A# ^' Q* u) L5 {$ ?$ q

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5、加入1/2小勺老抽，翻炒均匀； 6、下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味；
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7、继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水； 8、最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可。 1 m$ a+ C" u! O* R+ _

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做的很不错，和饭馆的有一拼了，水平高呀！！

吃不惯辣的菜，但同时很喜欢豆腐皮这种食品。所以，很想把主贴说的这道美食改一下。

做工很精致。有香但是和辣应该不足。感谢 分享。

这菜得有高汤吧，不太好做，在饭店吃过油淋豆腐，非常好吃。

看着不赖，不知道口感差不多

家里经常会有豆皮，看到这个贴子就迫不及待的想学习了。看了一下，和本人炒的有些相近，不过楼主炒的色相比我的强。学习了

卖相看上去，不是很辣耶，不过一看就很好吃的样子

这个菜我很喜欢，谢谢楼主，让我学习一下回去给我老公做试试看，呵呵

这个菜我很喜欢，谢谢楼主，让我学习一下回去试试看，谢谢呵