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2 E+ m" @" Q  q- Y1 |简介: k! b* y+ y. ?1 G' K$ r
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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+ X# z1 g4 g1 u' Q+ x用餐人数：3-4人 食材6 T. M  C" H/ r# n( `
主料
/ k5 m+ Z* i3 D2 N250g泥鳅
  j' Q* a8 F* {" ~& B+ F. K5个红枣
) p& A& z. f4 W+ [配料! ?6 G6 w# i2 V7 q4 ?
3片姜  ]: a4 R; I% E) V8 b; m# I
适量油' t, K$ r, O, R% \, `8 a  o, ?
适量盐: S3 y; c" ~) b0 ?: a$ v
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制作步骤
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* q2 y+ c: b4 F8 v泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；
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7 @* I3 j' b" j+ U/ r2 i$ @红枣洗净，去核备用；
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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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2 c* u, u8 m' q9 ?$ {" d加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；
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最后加盐调味即可！
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小贴士
7 }7 X, Y8 B6 T泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~