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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
% y8 C; t3 P9 b" T6 V( Y最常見的為蕃茄跟茄子。
* }" v, A% ]$ I) S最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。; P: d; C( Z: Y% O& j. L
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。) d' m. d$ ~& w4 G9 B6 e+ r8 o
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~' p* E8 [3 a! n: }/ s
(當天沒買到茄子有點殘念...)5 X! U% F, b. D4 B$ {

2 w1 G2 u2 l" {6 j1 u材料:6 G/ s# G* ~+ O  h/ e- Q3 x
- 炒牛肉片 1盒/ K. I8 }  m% M- x2 e& \3 X. d# ~
- 中型番茄 1顆+ ~, E/ }4 \8 E) f
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
# S. U% ~( Q8 @4 K- 洋蔥 半顆0 P7 I% d! h4 F. U
- 蔥 1隻0 ]. Y3 k3 _1 c# J! S" p
- 蒜頭 1瓣
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; b0 M: ]% Y. K醃牛肉料:! i0 v4 l" d5 Q+ l% C/ b
- 米酒 1小匙" Z9 D9 R0 R5 g
- 醬油 1小匙
5 N3 ~3 ]0 d/ _8 L$ D- 冰糖 1小匙8 s  s# I$ C, M: S" E
- 太白粉 1小匙3 F5 b) Z/ r* |$ u  X2 O  L
- 水 1大匙; P0 a: L! W( D- f! _/ I
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調味料:3 X1 W0 C$ c5 }6 m7 T4 y
- 醬油 1大匙
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: n; h6 V9 A9 {# K: e$ G# Q( b做法:% `3 x) e) \, x4 _9 A" P
- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出
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- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來7 K  }) Z4 l1 u" q- `

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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來
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- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入: d; U2 S" S9 j. f/ X5 |% ~

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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。, N+ n5 m$ |. I7 p$ [: G
  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
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+ f# X4 Y+ n. V2 R2 S# }/ i這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。8 \; d% x" d" }
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
( k2 }3 @% C6 g% [( c- p% ~6 F, n這道料理不只營養且好吃下飯。& d3 m5 x3 |) F9 Z
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵