原 料：青椒 土豆。
& A4 r' J& `. o1 t* ]: A) ^) f+ i* B; ]$ e6 i+ p2 s  l9 r

: S1 q4 y3 f2 Q0 y0 R( W) c5 S$ Y! q- l7 f. a( D; [3 }4 ?5 L
步 骤1：青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。
3 }( s! v9 u+ p1 j3 D6 N4 l: W" ]  {( v( D" O2 l; ~! t: G
! z2 t2 ^  x2 C+ r" r
* a$ L! I: e; W* t6 N" _

$ C5 f: Q# H" s/ u3 h4 Q4 U9 `  ~9 l. Y$ D3 t& [3 }7 G9 D
步 骤2：土豆去皮，洗干净。切丝，
9 _7 N2 p& `/ H  w( B( p
; o' [! V! u4 X  I/ d1 H$ r! w8 [& o( i: J

7 V6 n3 H- b; \8 e5 |7 C8 S5 V4 b
3 H2 X+ h# h1 I6 K9 O1 m& ^+ o* R/ F6 |

2 D. ?7 P+ u. h+ C- `* z0 ~- H$ ?! o+ t3 s
步 骤 3：去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。  d5 Y9 ~9 `; }* ~( j% o

8 [$ W% |9 ?' y' o3 i( |
1 t- ]& ~3 M" p6 f* V- O4 x" j6 E/ V( \
9 M0 U2 j2 s- i
步 骤 4：将油锅烧热，然后放油，然后放入葱花姜末炝锅，闻见葱花的香味便放入青椒丝翻炒。
  E% i1 ^/ l7 y* M6 P3 g
, Z  c2 n, q- r' W
. l: D: E6 L+ B9 }+ M& q+ d1 c" x& ]; L' w

/ ?$ ~( H! ^  _$ K/ l6 @+ _  r& f, _+ T+ b, N3 O( Y! I
步 骤5：青椒煸炒1分钟盛出来。锅中少许底油，将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝。
3 [$ _1 ~, Z1 |% P$ P4 i/ h4 J/ u3 \+ q$ k; L5 Z

' A8 F7 b* f# W& H% `- `% }; H- Q5 N9 V, e6 v  J: B" E" s* n

0 q, s7 ?& `8 ]. S- z; O1 b+ J% c: `
步 骤 6：加盐煸炒1分钟就可以出锅了，出锅也可以加几滴醋。
" \6 e; c8 i" d" p! n" W+ P5 a; y0 x7 d3 _0 z
: h8 V* S/ c7 [
: V5 E& x2 h: M# R. @

外形及颜色都很好，我学着做做吧，现在就动手

看图的色，都觉得味道也应该还不错的。开始学习炒菜。谢谢楼主

经常吃 不过我吃的 好像里面都有放点肉丝啥的

放肉丝了就不叫青椒土豆丝了.叫青椒炒肉丝了配了土豆丝.

说实话，这个应该叫做土豆条，不是丝，我老婆切的比这细，而且也是她的拿手菜。

呵呵，这个图片我保存下来了。准备放在自己编的菜谱里。多谢了 呵呵

有必要抄了青椒丝起锅放油再抄土豆丝吗？两个为啥不能同时放,或者先放青椒丝炒十多秒后放土豆丝？

老实说我更喜欢吃酸辣土豆丝 不过很多地方这两个菜貌似没太大区别 点的无论是什么上的都一样 这算是家常菜了 不错

这个菜感觉用炝的方法做可能更好点儿吧，大夏天的，凉凉快快的来这么个小菜，还是很惬意的，哈哈