[主食] 芝士杂菇焗饭[11P]

　　芝士杂菇焗饭，这名字听上去很“洋气”，但是饭的做法超简单，说白了就是蛋炒饭和芝士的集合体，特别适合厨房新手操作。好妈妈霸王说，焗饭表层用的芝士是马苏里拉芝士，这种芝士拉丝效果好，但味道比较淡，也比较不好买得到。可以用超市常见的奶酪作为代替，但铺在饭面上记得要将芝士片撕碎。如果想增加芝士浓郁的香气，还可以撒些芝士粉哟。
; z* T# l( y) H7 w3 T
- V2 w) J# T1 @5 V; [. \& I% U　　烹制材料
" Z4 p/ r5 ]) a4 g: B% J
4 w0 r7 I- a4 ?5 l　　材料：隔夜冷饭（2碗）、洋葱（半个）、蘑菇（3朵）、冬菇（3朵）、火腿（1小块）1 r, j4 I$ I* n  B

3 ?# Q1 U4 q0 i8 f: p% G8 Q! b　　调料：黄油（1小块）、马苏里拉芝士（适量）、盐（少量）: U; B" a) l4 s! C: Y& N3 ?  ^) t2 f

8 J1 M6 v7 b+ [2 c& H1 Z, y( {1 u' O2 O$ n
' C; T$ a( ?8 i4 Y8 a, w

/ D2 w* Y" W. t
8 x3 u1 c+ A: |* Z( b  O$ s
2 K  U( |' S# R* l2 i; x- K; `) u8 E

" \) C) ]( Z# ~7 E7 h+ @4 p* w" |; Q6 U( V6 d& I/ N+ V
　　在冰箱中取出隔夜饭，搅散；洋葱洗净后切成丁；蘑菇、冬菇洗净后切成片；火腿切成丁备用。$ g' @" N$ I3 j

1 J) U3 ]" }9 e, ]+ H& f% o
) N8 U3 T# U6 P* x
) q! ?3 I1 F! c1 L* s( I: C0 x- m　　热熔一小块牛油，放入洋葱丁将其炒至半透明。
+ y: {, s6 C/ T. q4 z( [( U8 H
" t: N& Y" {7 ^

9 T2 }$ k" N2 c) a　加入火腿以及菇片，一并翻炒均匀。/ b' [) Q+ K8 W
5 A: u( j. w/ c! e% x
7 j4 T+ L( Q1 m$ m9 ^; X, ~
4 D8 x. K+ w& Z5 }0 k# D# Y
　　加入隔夜饭并将之炒散后，将火调小，倒入所有材料炒匀，加少许盐调味。
% v; o6 a+ r1 l, P( S" ]3 ~# W7 s

! P2 H- ]6 s0 U) Z) Z& j2 [8 O, Z. C+ h! r
　　将炒饭盛出放入盘内，并将奶酪铺在炒饭上。
; u* f  E8 m, [$ G; y3 N8 v0 J$ x* Y
  q+ e# e) V' E" O+ o

, e( S5 {4 D% A/ c) N3 J, X- `* x　　预热烤箱后，将炒饭放入焗炉中，将烤箱的温度调至200摄氏度，焗10分钟，待奶酪微微烤焦时，即可取出食用。+ y3 t2 W) y+ x: J2 o

) `4 O$ S5 A( {% P0 G. N; r# o; o. q0 e
2 ]  \+ j3 M( t! ?