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1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
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5 r( E* L$ o6 x5 q2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
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9 {9 _  z& k8 s 3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了# z& `6 @% K# B1 O' v" T1 N
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+ w" G! L* [1 G# u& x' D5 T4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
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5、在做卤肉看起来很香吧！！
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, o, }1 r4 C% j: T0 {1 K  其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！  l) T- i8 o% C% \7 A( Q
A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
( y  p5 x8 I* [3 m  m; |B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
  b% v! w6 e6 m5 L' q; _  J" oC、加水过肉。
; |' Y$ N0 O  P7 d  H+ T& B% j/ rD、锅上气后小火焖25分钟。
2 X4 G! \  |$ P- B6 ?开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
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西瓜皮卤肉原料：
4 `# a  c- o, v西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
* \- m9 U% e# |2 ^( a做法：1 f; I' ?' c# K. `: B6 c
A、五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
: \8 u3 l, J% {5 AB、将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
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) K3 o& c: e9 j; Q2 d6、然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。
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7、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。
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8、开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。
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[ 本帖最后由 LANGPSP 于 2012-7-4 12:55 编辑 ]

面饼不太好做，主要是火候不好掌握，我烙饼老是糊。

这个要点技术啊，要好好下点功夫，谢谢分享，加油！！！

楼主的图已经全部挂了，看不到效果，不好说。

楼主，我咋没有看到图片呢。咋回事啊、是不是图图已经挂了啊，

我是冲着肉夹馍来的，不过看不到图片了。只好跟着文字做了！

那个馍不好做，面，发酵，火候差一点味道都不对。

一直都很喜欢这种食物，和白吉馍很像，很喜欢

肉食动物都喜欢这个吧，自己做的少，外面卖的很多，感觉味道也都大同小异

很详细的步骤啊，下次一定要自己做做试试，外面买的卫生总是不能放心啊