主料 ：新鲜的羊腩2斤
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0 A5 D  [& K6 Z9 O: S. q2 j: u
+ @$ g- }" @* }) R0 F# ]* y配料：马蹄、红萝卜、姜片4 s4 ~6 e, V: @9 h* o* n& F
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首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份0 m+ H1 i, H/ M# ], M: n
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从新起锅，放姜片、南乳炒香
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在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟1 ?8 q# h+ z& J
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+ n3 E% H8 P2 p+ c" M再加入马蹄和红萝卜焖
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! Y  U# q2 z/ t" D" K2 o$ b焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有
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[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
7 G7 m) \# h8 P8 T- D+ \) T- w建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表 * H4 |" L& W  ?% u& s
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

2 E# {+ M' @4 m8 v要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊