清香砂锅鸡味道浓郁

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将鸡等材料准备好。
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2 ^& h7 D; J4 \2 G8 [/ \+ |用香菇、沙姜煨浓汤。6 k: W6 E: L$ O
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用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。
7 `# q" R; m. W% t* _　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。
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　　做法：1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 # b+ q6 {3 j1 c0 e
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　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 2 e/ D+ f, v' P& M4 h; m
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　　3.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。
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/ h, Q7 [0 e. T1 M0 V- ~7 t　　4.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。 8 S& p1 l# A3 b4 X. d& D( x

5 @: v1 ]5 i& Q) S　　5.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 + i; I5 m) i" V. \' }3 `% j
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　　提点：1.鸡要选肥瘦适中的。
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　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。
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　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。
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　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。