沙司三文鱼串

　　原料：
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　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。
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& v) I* ?6 ^& m' J" N* l* z8 H　　调料：
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( P# ]% A6 s1 {5 y. A　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 " B+ C9 `! z, O# b. Q

0 k5 l, S2 J; a) F. a8 }6 u　　做
2 X8 d3 f, e1 z% A, O法：
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" y: f, J" [" |　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。
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　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。 5 H( m; G5 J6 \# ]1 x% u
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　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。
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: `1 ~( Q4 M8 F- m. b7 g0 ?　　特色：
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5 @# n8 p5 \- X0 ^$ c$ w  c- Y, ~0 o　　口味酸甜带辣，造型新颖。