2 l* ]7 E: c0 W- Y0 a3 @+ v
! j" `/ ?! l6 O# r0 v烹制方法
, I# {, o* Q. }
/ u W, T5 I4 ?3 L9 N
材料:丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
5 \9 l7 {( A8 X调料:刀嘜纯正玉米(粟米)油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
2 g1 q& a. b O. s. {
" \, T6 C% m/ K! z: `2 u
+ S+ }& b% [/ |' e* J' _
+ l4 y1 b( w4 V e; Z. a6 _1 丝瓜刨去角皮,斜切成薄片;虾米用清水泡软,切成细末。
& v# s8 j5 X- R7 U# \8 W
. o2 E) n. H3 p) \# }
3 h9 w5 Y- u7 O7 @6 L' {8 V' o. m. _4 R5 M9 P% o3 W) o
2 将鸡蛋打成蛋液,加入些许盐以及胡椒粉,待用。
+ q# [ ^ T% _* r/ C2 ~6 T# V, z, L. g
# N" y% [ B! l& D; o
% k0 A2 t) p# V9 w/ ^3 往鸡蛋液倒入1杯面粉拌匀,调成面糊;将虾米丝瓜倒入大碗内,与面糊搅拌均匀。
4 G8 L: |! P, h9 j
0 q: s& N' k7 C5 x3 S |- s2 d& j
; ?' P& H4 \: w8 w( Y
% r+ t- B$ C! _& V4 烧热1碗油,倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒,改小火煎至双面成金黄色。
0 S' r2 \* y c
) ~4 C6 N" Q( X* H, A( a: K
O& P% l# i' C# p
4 Y0 ?8 T: X; a* O; ?8 @
5 盛起用厨房纸吸干余油,切成角块即可上桌。