5 u6 |9 R; \" K) h  }" O/ ?& O: |: R0 k# ~# b) ]% I; n7 e( }$ V
材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个
/ n( _& U* n" v' i. }, e
% c; F) w- j. N9 ?+ A9 u
6 u6 O* E$ v2 _3 T
/ v0 \( e! L) d0 T/ `# z首先,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅- p- y3 G8 f; F6 ]7 Q6 Q/ C
: i: ?5 K& _& P
3 H3 v( i- |$ Y' {, d

! x/ `' \: d* v  [8 \2 R& q炒3分钟左右+ b- }' {! o5 S! a
; ?8 p3 h) H* e- f. F& _. O
1 W( R' v; T/ ?+ E( p* d5 e

7 k2 K" a# g$ a! ^3 Y7 L, k6 w; ?, i加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。( y* M0 u6 ~" Z' B8 x' e5 X$ U$ `" s
! S; p" D6 `* |' w4 B2 e

不错，学习了，烧鸭子就怕烧不烂的，头疼。，楼主可否有秘法？从选料上

好香的鸭子呀，晚上试一下，孩子小，不知道不放辣椒会不会好吃了。

怕鸭肉炖不烂，可以用高压锅。鸭肉胆固醇比较高，不要多吃哦~

道味菜的做法很简单,但这道菜要注意的是,吃太多的话会上火,因为毕竞有干红椒、生姜、 红椒这些

我很喜欢这个鸭子的烧法,家里以前经常吃的,很怀念啊.

跟红烧鸡块的做法相类似，很通用的做法，简单易学

烧起来看看还不错，其实鸭子可以炖汤喝，这样营养不会流失了。

亲 你图片不显示了 看不着

看样子就知道是个下饭的好菜！
' [# s* u# P/ D: Y; c& c不错学习中！汤泡饭特下饭！