第一次做也不知道该怎么处理菠菜,去群里问0夏天0^^y和冬冬说用生的榨汁,可家里根本没那机器,我就随便煮了煮,结果很好用嘛!和面更是一塌糊涂,粘手粘的不行,经过我不懈的努力终于搞定了,再下来擀饼又不行了,我根本擀不圆,后来就那么随便擀擀喽.蒸倒是很顺利,最后卷上我最爱的黄豆拌猪耳朵,和炒三丝可好吃了.我后还还卷了一个加菠萝的,嘻嘻 , V3 @* n1 \' \+ @9 V
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材料:面粉,菠菜,刚发芽的黄豆,卤汁猪耳朵,红萝卜,黄瓜,莴笋,蒜.盐,油,鸡精% A! {. L' p/ M
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1.把菠菜煮熟.8 b' j2 p& H2 T& {( ~4 M/ x8 E
2.用面粉和菠菜揉成面团
; f  B2 F1 p7 l; e( l( Q5 r, q3.将面团分成多个小份,擀成很薄的小饼2 L- N( N' o7 N* }  a6 u
4.蒸的时候用小火,擀出来的饼放在前一个饼的上面,边擀边蒸,记得饼朝下的面要多拍点干面粉,这样出锅时饼和饼不会粘在 一起
  X# c- v+ ?( k! w" r5将蔬菜切丝炒香. 将黄豆芽煮熟,用油泼蒜汁加盐其它调味料和猪耳朵凉拌.4 d2 a: _. ^& X4 X# u
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煮好的菠菜 7 h2 O; t- t4 W  J+ e

. ]  x, b/ q+ c8 c' d# j& [揉好的面团 7 N, l& K* `! ?9 H$ C

; I) ], l2 @0 g! H1 C擀好的薄饼上笼蒸
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( I2 n! U8 i, l" k  P3 \* F0 p( N黄豆调猪耳朵
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0 k% U# ^& j' O  b/ q/ K炒三丝
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卷一个开始吃喽
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* e+ m6 G" u5 K& X% E  l( ?香不香?

有些象北京的春饼.我是懒得做饼,一般都去烤鸭店买饼,自己做菜卷.