名称：三鲜烩
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菜名自己起的.自己在偶然的机会.朋友感冒了。利用屋里中午买的没吃完菜做出来！自己摸索不容易啊！等做出来一尝.朋友一跨，还 是比较有成就感的啊！
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口味：清淡
8 F3 T1 t \7 W/ ?! K主料：蘑菇.大葱.鸡蛋.西红柿
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辅料：调和油.盐.鸡精.
# r! R h1 t4 N' q8 `做法：
& e: I1 u) U7 M2 K2 T7 o- L$ E 1.材料准备.蘑菇500g.大葱2根.西红柿2个.鸡蛋两个.如下图
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2 D0 J2 ?) [2 O% n! ?4 ^& z8 b 葱取其上3分之2.
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+ y# N7 j7 ]' r+ w 切成2CM左右的葱段
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" D* v) V, H4 W2 @蘑菇撕成细丝过热水.主要去土腥味
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: T6 h* p9 I% j3 J) L蘑菇热水烫过后.过凉水.滤干水.备用
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鸡蛋2个洗净外皮.西红柿切块.
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( M6 z# p8 i1 W7 H0 ^1 g3 v至此.所有材料准备好.
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2.开火.在铁锅大火加热.倒入30ML左右调和油.先放入蘑菇
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等炒到吱吱又响声。再放入葱.如下
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等闻到葱香气.再放入西红柿.如下
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. f0 m' V0 A; {. W3 j* i7 w翻炒.放入食盐.等炒到有汁出来.如下
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不用关火.给锅内菜盛入盘子.在再锅中到少于油.如下
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给鸡蛋直接打入锅中.迅速翻炒.如下
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* @$ c4 K3 M! Q) B7 s6 V" o1 |' Z L I在给第2步炒好的菜在到入锅中.翻炒
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等鸡蛋给菜均匀混合好后.关火.放入鸡精.入盘.
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至此.此道菜大功告成！
2 ]0 b3 y( M# e) Z1 o2 n注意事项.
T8 `1 I0 p( U* ]- c g 1.此道菜除了盐和鸡精外不要加入任何调味料.
; p1 A9 l+ R: n4 C8 U4 R" O8 E) K 2.蘑菇选侧尽量选白色的.不要用黑色的.白色的口感更好.
4 c* S& G) y$ T: M; w3 Y) m* J, i' S- }# `图的链接好像不对/大神们给个教程.我学习后修改下！我用的是skydrive图床！自己成材啊.我修改好了啊。哈哈
6 P- H8 O6 F* @% k6 m真的不容易啊！此道菜绝对美味啊.各位朋友做了尝尝后.请各位朋友多多支持啊.我要拿冠军军啊！
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) E4 N$ k$ d" v. L1 c[
本帖最后由 yy043043 于 2012-5-2 18:49 编辑 ]
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