原料：' Q) ?, T4 d5 Q1 U7 U

9 {& U/ s1 o& m0 q西红柿两个、胖头鱼一条、胡椒粉少许、料酒少许、姜丝少许、香葱少许7 v5 R' y4 ?/ q2 m1 m! p# s
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做法：
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( |9 e$ L) b, z# P8 q& ~1、把鱼的主要骨头剔下，如图，就是像切鱼片那样。
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2、去皮，剔掉稍大的鱼刺。也可以不去皮，不过鱼皮不容易打细。
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  n) z) G4 l6 }' h& a( s4 r# n3、放入搅拌机打碎，也可以手工剁碎，我没有去鱼片，切不开了，只好用搅拌机，嘿嘿～～5 L% K! w. p5 j4 t

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) D& h# E$ N" E. Z; r5 r3 m4 \! h4、打好的鱼茸中，加入盐、胡椒粉、料酒调味，顺着一个方向搅打。打不动了就加点水继续打，打到你满意的程度。" z6 h# Q8 W$ r, h$ B7 W/ p, c7 s

6 W. `! P4 m4 y6 s- Y5、西红柿洗净，去皮（可免），切小块。) d$ S- p/ X3 C. Q& L& }0 u
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6、汤锅中放入少许油，稍热，放入西红柿和姜丝略微翻炒。8 C9 j, L% k9 l" z/ K" u0 A. T

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7、添水，水开后，小火咕嘟10分钟，把西红柿的味道炖出来。1 b+ |* j+ f  T- f
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1 N( \! S( L- ^. h9 `8、鱼茸挤成丸子，挨个放入沸腾的汤中。9 r  h! _; W3 M( K* t

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2 ~6 A8 }2 {% ]" x7 c9、等丸子都浮起来了，关火。
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2 W) @% n# g7 V; Z, X7 K10、盛一碗出来，撒点葱花，味道香浓哦！
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给丸子来个特写; L, M- `, M: C1 f3 g1 r9 F! c% ^
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用超市直接买的鱼丸怎么样？虽然味道会差点，但是方便啊，速度要快的多了。