三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了
6 B( U' x. W9 _9 l4 g0 F! Z% V+ k主材用鸡块，就可以做成三杯鸡) L) q2 U7 J* G) o3 H7 f2 F1 Y
主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了: C9 u4 W5 ~! w- p, e5 M# O  x
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2 F, Q* Y9 C6 p5 @$ z杏鲍菇洗净切滚刀块  k. }4 n9 V- t: A8 O! y; M
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8 B$ K& {6 P4 m! x; q三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味4 l% d$ c3 p# p  h5 r6 X
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干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊6 D! q6 J/ n; G9 A  c1 S! `

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5 j7 H- L9 X  u+ ^4 g) b& f杏鲍菇炒，加葱段
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三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖7 U# |0 w( P3 g9 H4 D
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: {7 t/ v$ l$ G) q  V3 A+ w- V$ N盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁3 ?& V2 O9 B6 R# w* k9 A
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' _7 L+ N% h6 G九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下
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杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃
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这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的
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3 c2 |2 s' ~2 D4 z# ^取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净
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2 {7 D5 m' h1 N( D  D排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料
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7 z$ n! }- x5 Y0 A1 C& _& Y' y. T一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了
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- G& |0 T  X3 s7 Q, W  v煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐' r6 F( G2 _# q

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差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精
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藕的口感甜、糯1 d. \8 e4 R5 O2 F5 m8 e6 b# m2 L

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0 n# w' Z, |# C/ l; q趁热喝，汤里透着莲藕的清香, V" }- |& u+ k$ N7 _- h' h/ C

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴