1、先把虾处理下，去须剪脚，背部切开，去黑线3 |7 D! m4 H' \' L3 o' n
) Y# t( ]9 P" Z
. q0 j8 p9 x+ R1 o$ u

1 a6 b" q8 u7 w7 Z- q
$ h  Y# X9 o- z. J" N+ V; s, g7 O5 P& ~) j2 y, [0 f
3 j1 D5 W3 R' z3 f/ j0 f

' {: z7 A6 w1 l* C$ F0 y+ t# I7 [! g6 @) Q
7 g6 S5 ?5 k: i2 z0 y  N
2、把虾稍微冲洗下沥水装盘，放少许黄酒和盐腌制10分钟: s' A( I4 r; b  B% X

' M( j3 ~$ T7 E$ {! ~) y8 l3 V' e
5 w1 m" R7 z5 V( y" [9 K2 n1 g8 D
& t/ O* j$ ?7 d3、起油锅（油要多点），把虾稍微沥干后下锅翻炒3 g$ P6 v; Y( m
3 O: y# _4 y2 l. f5 M# P+ x

: f' m- f- d, ]+ y  ! d  r4 b$ P8 B8 w# y

' z! t# t- T( A# Y8 s) V3 O+ L( P# j, z' z
! _( a2 b3 [% [6 F& ]

: ?. g9 t. f7 d9 D4、当虾炒至金黄后装盘
  F, z9 W7 s# U# a0 }7 H% ]( \6 b8 t- @7 s  ]
+ ?4 q6 O$ K# z& L0 _# ?+ r
1 o" }2 x  k8 T6 u4 N; K% t

* E3 @' z3 X/ y  I) M0 J9 J  J3 Q1 ]- i& K7 t6 _7 i; N

5 }( M3 v- H$ e3 l# I7 e# p+ D2 {& `' B, D9 t7 @! d: B
5、把锅洗净，放少许油，把事先准备好的葱、蒜、红椒下锅，紧接着下虾，稍微炒两三下，立马关火，洒上椒盐粉，趁油锅还有余热翻炒下，最后装盘，完工，简单吧3 r# ?- ?3 y# N4 e; `+ L
! H- Q7 Y$ l; y+ I8 u

6 Q2 [. e" [/ T. J  R  i
; r6 T4 C" f5 k
: ]) C# e, @, E. X- l/ N/ L9 S: s/ C
1 }5 Z, ?) i- E) p
: Z! g4 F- Q+ I! t- ~* I( f. [2 B
: N, n8 }& a; s! A7 t; o, W
* S* n" Y2 ?3 V- d* c# q1 j8 T7 `) U: K, i; `; ^. n
最后上个成品图啊，味道不错的，大家可以尝试下，应该不少人都会喜欢这种口味的  Z, k4 h  h6 c' V
( }* \+ Q; |- m) |5 |7 q7 k0 l. v+ r- X; N

虾的味道不错，就是让电视给闹的，感觉不干净。做法倒是简单

这个看起来不错，简单易学，关键是我喜欢吃虾！

简单易上手，回头学来坐坐，倒是想问个问题，挑虾子背部的泥线有没有简单点的办法？

原来椒盐虾是这样做的啊，终于知道了，下次一定要动手来做做看，但是一定要去背部的线泥吗，好像很难啊

椒盐虾受大多人的喜爱，就是开背去黑线有点烦，在家有时间可以做做，但建议大家外出吃饭的时候最好不要点，因为椒盐虾经过油炸后不容易分辨虾的死活。

不知道这个虾头是不是能吃啊。如果不吃，直接把虾头去了就算了，那样更简单！

直接去头好了，这样的做法有滋味，就是美味不可多用。

真的是好简单啊，好学好做，什么是黑线？没做过虾，买来都是油炸，值得试一下！

最喜欢吃虾了。谢谢楼主，学会了我做给我爸我妈吃