材料：草鱼、酸菜、泡椒、泡姜、姜、蒜、粉丝、豆腐（豆腐鱼绝配）
" y; m0 c* s& l+ P2 W5 F! K* N4 X" y, i

' u4 t, @1 _! d+ N/ X/ X. l+ V$ L' W. j9 k4 M
做法：鱼骨和鱼片分开装码味鱼肉上蛋清腌制数分钟0 ?, t! w  I" L6 K  r! C

, W# `6 ]2 I- a! y; |& ?! |; O; z( v; e6 w+ N5 _7 y) n7 K& V* @

4 b2 K9 T! ^+ `  f: s+ D酸菜切碎 姜蒜切片，锅烧热油倒入酸菜泡椒姜蒜煸炒数分钟，加入清水烧开然后放入鱼骨架，盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓放作料（盐、味精），然后放泡发好的粉丝、豆腐然后轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火。文笔不好直接上图: l& L! ]# f$ s8 s3 F. D2 M  `: ~
$ }4 O+ n. L# r9 R' Z6 J: K2 t% P
5 s, u' W) J1 y8 j( W) _, B
7 A5 @  y) E1 R7 a# l* R

9 {3 |: m% n* y1 L+ o9 F7 B* q4 }/ w) H

, T* e# |/ Y  |% q
9 r0 h8 e, F/ Y/ Q$ J. I
/ Y; M: K6 N( \7 j/ y8 }7 O! f( m8 |6 l- L. L

! s3 Q- _9 T* _
- ]6 \/ J! ^: N; i, ^3 O0 ^8 D4 g3 k& x$ j2 _* U$ w% q& K* l
3 F  R8 g2 T9 Q* N4 s2 J
* n; _. ?2 T( C) ^* @. m

% x/ c, h- s* H+ F0 n  _5 f8 c: t
4 C) Z5 ?$ @; \' @, f, w1 b; K" d4 o" _$ j* m8 Q; o

5 p& F5 t" I; e% S6 |
: V- o9 _. l" E8 ?+ t; @' X3 g- ^8 V7 P( G, R& T
8 s2 P- y0 o+ W; X
- [+ e0 W! L; e; V+ f
% |  V) p' |" l1 r
  ?- I/ E) u0 |9 o& {( L; o- X

0 P0 ]* s; }8 {- D8 q6 E
  b% m  q2 V6 f9 f+ l; O. ^) Q! S, P) V: b* Y( }; t
  u+ L; z0 d+ A! V) E1 R
7 N# j: \4 a" _2 I& b0 E+ ]! G

5 l. S0 `; n* t3 [7 \- |- [! m/ }" B4 g
" Y; l* d# E5 @! s! N
6 |. u) Y! `$ a  Z- E( Y

, O/ G/ n3 f- h5 ]; m$ I* q, H3 E! |! `- `1 U" S

4 W  r5 M- P' W* @" V& R7 U/ T0 Z0 \8 g- |- i

2 ?! k: H( P/ I9 N! Q: Z# d& G( `& N
& E! r5 t" J% K  y  i) [
: j& h6 f: s0 D" K0 _" p/ P+ [: W' c( Y5 O* X# n/ E% E* @9 N
* F. Q. R# q$ ?( b
0 o8 k6 f  V6 T5 e

: w0 V. x  ~7 y% K: ~6 L, q3 K# F3 V: t# b
# ?6 O$ J8 d+ N% m
$ p( U8 A% r; u9 i9 E8 E& W9 M

哎呀 我去 看的我真流口水啊 平常爱去饭店吃酸菜鱼  这回谢谢楼主 我学会啦  回家弄一次！再次感谢啊！

就是酸菜鱼火锅啦，放的东西比较杂，味道应该还是不错的。

其他的觉得还好。就是这鱼片老是切不来。楼主可以指导下不

哈哈，似乎看到了鱼鳔，并且一直是从头煮到尾都没有破。

楼主的做法有点小缺陷，鱼骨应该事先用油煎一下，这样熬出来的汤呈现乳白色，味道也更好

楼主怎么不文字描述一下具体过程啊，叫我们去看图识字

个人建议  做酸菜鱼的时候，不要加豆腐，不然不好掌握 咸淡，  等鱼吃得差不多了，再放豆腐

这不错啊，像这样的要人多才可以把它消灭光，喜欢酸菜鱼，很开胃。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了