步骤：9 N2 U( P' M, z
1，把牛蛙洗净用盐和料酒腌制一下。; f, C' C' O  c3 Z, V7 i
2，辅料准备：葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒: m% ?7 m1 X6 M0 P) I$ d
3，辅菜准备：青椒，洋葱，莴苣，土豆，木耳，年糕，腐竹（辅菜随个人喜欢，木耳是提色的，而且木耳有清楚体内垃圾的功效）  w+ v/ z  |7 v) p
4.，热油，炸年糕，土豆。+ ~# \, i. v% l) a0 c
5，烧水，水开后放牛蛙，烫至8成熟。（也看不出啥时8成熟，反正就是放进牛蛙后，等水一开就捞出来了）
9 d8 y5 o1 i4 K, l4 p3 x1 X6，烧油，依次放入辅料，辅菜，牛蛙，辣酱，耗油，翻炒，然后看着差不多就出锅啦~
0 E# |, s( E# P; P# s味道真不是盖的，哈哈，好吃至极啊~
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1 p7 O6 N. L: e+ v' `' m$ s8 ~  _材料总集合~
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腌制中的牛蛙
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/ x% M8 N' l5 h, r2 s  D油炸年糕
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炸好的年糕~3 I. b+ C2 Y5 P- g& s8 z& i$ W
  L% |# U3 S1 c( L/ i! e$ u4 O

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/ m' f$ E( C6 t# u+ C油炸土豆~8 J. E, Q5 r7 D/ v- c2 d  C8 ^
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炸好的土豆~
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沸水过牛蛙~$ E7 [' F+ a! |8 c

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沸水过好的牛蛙~
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辅料总集合
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* u" D% U: h6 C+ C8 C+ @& Z; d热油爆香辅料~3 F- Q9 T" e% ^) k$ N

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辅料出香后下洋葱~
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下青椒~
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- W5 V: w7 P" K% l下木耳~木耳对身体很好的~
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下腐竹
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下土豆
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下年糕. }3 V+ p" z& i9 `
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下牛蛙
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放入辣酱7 ~* F2 x. p% Q' x% p
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0 Z2 y6 ~: `% D7 b/ y( @放入耗油& v3 W7 i8 m5 K

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出锅啦~哈哈，很香的

又要煮得熟又要口感嫩的牛蛙难做啊，纠结啊

点真高啊，前几天农村亲戚刚给我送来一堆牛蛙，
$ U8 |# I0 c: e我还不知道怎么做呢//

煮得熟，口感嫩的牛蛙才叫一个好吃啊！

一定要放耗油，那个提鲜真是没得说，要是不放简直一点味道也没了！

牛蛙个头比一般的青蛙多要大，肉也是比较细腻的，我觉得跟板栗炒着比较好吃些，不知道各位有没怎么吃过。

其他图片都很清晰，刚好就是成品的那两张图是模糊的，难道是热气的原因？

不错。是一道家常菜，我认为牛蛙杨在热油里过一下，会好些

我看不到图啊，我的问题还是图挂了的问题？
+ c# }2 i$ \; |( X* c楼主，牛蛙换成青蛙，哪个好吃点？

好味道，自己也能做出外面的味道，真不错，试试。