刚买的鲜牛肉
( E3 |* O9 f, U5 q
1 F2 p4 V8 [( k; p4 K
- B9 l3 z/ o, |- ^3 A. B& M$ m* @
3 R# ~. Z2 P% Y, y
3 k1 t1 C0 m8 K
/ b! b- }! ^% |+ ]香料
- }- g& u% @* ~- U
1 x' p. _4 `) A& [ [
D( `& q. u9 r4 M; n8 i& K5 N& v ]" S% V
( o- p3 v ~: m, [) A
" j4 ^2 Z; z, d4 q" ^4 f* o( I
切块,用清水浸泡,勤换水
" S+ X' C+ v& V) _6 H: E& w5 f+ l) h7 ] ^3 y% w0 ]% `8 F. X- U
7 y' E: \- R5 j( X
- W+ |: b8 @: ~+ k
+ N: _: ^( {9 q6 I/ M
V/ U: S H% ? y5 u
& i$ B$ g6 E1 j2 @) _7 @" Z' I/ q$ d7 N7 F% m- o
次序有点乱,先捞出牛肉,放入水中冒下,撇去浮沫。煮开后捞出
- x6 N. N' F) Q$ h. w6 ?) p' b8 ~4 {2 J) w$ S
9 @9 |4 l! Q9 X1 u, u8 M, x. j6 H ?6 |. D2 C
* R% I' v; R# F# l, N
% E: F; L" I; G" N; Z& J$ X
; B; \3 {7 q/ F1 q- h
- p8 Z. e' R+ M1 G- |- b
6 e! e: Y2 \+ b* R% k
# u+ ]* @0 X! h& h( W; E
0 j! s) I; S% Z3 {/ _1 u3 z; x2 j% `
& {, Y5 z9 o! }( ~$ g) r将锅加入水,香料,加入豆酱,上火烧开,煮20分钟,煮出香味,放入牛肉
m7 i: \) h0 }( @
) @& z( X% Q9 P" H/ d$ b y; S
$ Y3 c1 d8 K! ]! V' P" m. R
1 e) V% R( p0 Y9 x$ @" h" r& p9 J
4 D- J% Y# a f1 j) i7 k# p- @/ ]( z- g" y2 r# Z: q: r0 E
; T/ \$ H# x: \/ t+ I
1 N$ t! y) g* p+ f4 g& X$ e
& ?$ Y8 l; ?( }, s* T" m
# p9 _$ |6 U3 J+ K8 `! I6 W
E* w. [: X) B+ q, b9 ~0 F4 V5 L* ^0 Z1 I8 O6 C6 y4 k
% T4 N* n5 M' F/ z
6 V& e2 c% Z5 e2 v; D! J: C
" i/ H" T2 C9 A; ]: `/ V
9 J' e- K& P* J& S煮至用筷子能插透,就说明熟了,关火
; Z3 t, \& o j3 J
: g3 n6 M% H1 o W; K1 l
& _0 I% y; r/ g9 A+ N4 P8 e
" G& f) r/ o, Y$ ^9 O5 h用个大盘在压在上面放置一旁晾凉,牛肉要全部侵泡在酱汤里,随吃随捞
# P! H5 ]0 F V- f1 q v4 s' j. V& T V3 S) z0 ?
9 M0 T" j& l" C4 |
: h- e. l3 B. R% T晾凉后的成品
" s8 Q6 _% T: N( Y, f% l! q8 x4 ^* s# x2 x0 [
, E. {4 S/ I; W# d; v: q
& f* Y- r: p+ Z+ L+ Z% P) Y+ C
还是成品
0 \$ N$ ]! p& O( ]. _8 f+ V
4 |8 C6 V) ^( e; \7 ?- R' V
# J5 N' Y+ K; a: d" V! X, E
7 d( n* W! ] Z! F d成品近照
, t8 i2 _( c6 a" q9 d
9 N; W: _1 F+ y. u: A* b+ s; \+ M
; o: f( @/ R" |* b5 Z2 m; |+ g4 n
1 M9 c( q* ~" L0 R装盘
2 v; P( {7 w2 W) T
4 f l$ P- Z, B7 w& j$ d
0 B; ~& n: u8 |3 n1 j! C* l
' n/ @! f1 M: B5 B" ~$ l
! t% N A2 X! g4 D+ c; D7 M* ?
x$ O9 X: Y, z3 d
! h8 j6 n- Z$ S$ D" {$ G( i3 U8 K
开吃
; b& C! y7 W# g0 K( Z. N
7 E* F4 h5 ~- ~& \% O- ^8 F
. Q9 a' v$ y, E2 h. G
9 D; v' n/ |' O, b" ]5 z