尚君岳火锅城

　　上汤，上选，尚君岳；好肉，好料，好火锅。

　　双脚踏入“尚君岳火锅城”的地界，劳顿烦躁的心情倍感清凉。这是一个以竹子分隔空间，用绿植装点角落，用心设计构建的人间桃源。

真竹子搭起来的小包间，时下最流行的半封闭式

　　波泛麻辣 香袅日月

　　峰岩危立，大江汹涌，巴渝子民引吭高歌，拉纤引舟于惊涛骇浪之中。每当夕阳西下，月迷津渡，纤夫们燃起篝火，架上瓦釜，汤翻麻辣红浪，香袅日月苍穹;信手拈来的猪牛下水，葱蒜白菜扔将下去，呼五吆六，大碗喝酒，风卷残云，果腹解馋，艰辛跋涉的辛劳与烦恼都丢之爪哇国去了。

　　这可能是重庆火锅的发端。究竟滥觞自海棠晓月，黄葛晚渡，抑或川道拐下，朝天门外，难以考证。概而言之，大约在二十世纪初叶，重庆火锅雏形肇始于嘉陵江畔，扬子滩头，流行于纤夫船工，搬运贩卒之中。至及二十世纪二三十年代，精明的商人窥其商机，引进改造，铁锅中放九宫格，篝火变成红泥火炉，竖起“毛肚火锅”之招牌于市井，初出江湖居然一炮走红。

　　悠悠岁月，历经坎坷，毛肚火锅虽未幻灭，但在重庆餐饮中，始终扮演向隅而泣的小角色。

　　历尽劫波，凤凰涅槃，浴火重生。忽如一夜春风飞渡，街头巷尾，火锅摊档摩肩接踵，犹似十八里曹营次第排开，香雾氤氲，灯红酒绿，火爆场面，甚为壮观。重庆火锅再扣成都平原门扉，刹那间风靡云贵川。及至今朝，无论在烟柳画桥的江南，皑皑白雪的北国，大漠雄风的西塞，骄阳似火的南粤，蓦然回首，“尚君岳火锅城”的旗幡惊艳于灯火阑珊处

　　　　【地  址】：朝阳区高碑店1368号华声天桥工艺品区一排26号

鱼缸边的散座是食客们争相预订的位置

　　此一处人间桃源，虽无奇峰怪石、山岭耸峙；有层叠错落，吊脚飞檐。无三进深宅大院，有两层小楼里外间。月亮门内外，无鸟语，有花香，更有小桥流水、锦鲤嬉逗，群群鹦鹉鱼儿畅游...

绿意浓浓

古文字风格壁纸——包间

绿竹壁纸——包间

米槽和空气花

　　细看过去，盆栽皆是冬季观赏的寻常花卉，但蟹爪兰嫩茎挺拔，看豆点缀在小黄花中间更添情趣。二层中间有个百年历史的米槽，稍加装饰即成一景。定睛看去，米槽上方竟是不用浇水、不用照看就能生长的空气花。在这冬意浓浓的季节，尚君岳里生机勃勃...

竹桥和月亮门

　　月亮门内外，无鸟语，有花香，更有小桥流水、锦鲤嬉逗，群群鹦鹉鱼儿畅游...

竹子分隔空间

　　这是一个以竹子分隔空间，用绿植装点角落，用心设计构建的人间桃源。月亮门内外，无鸟语，有花香，更有小桥流水、锦鲤嬉逗，群群鹦鹉鱼儿畅游...

小黄花

　　细看过去，盆栽皆是冬季观赏的寻常花卉，但蟹爪兰嫩茎挺拔，看豆点缀在小黄花中间更添情趣。在这冬意浓浓的季节，尚君岳里生机勃勃...

阳台

　　二层的外间阳台上，可以一览园中美景，层叠错落，吊脚飞檐。

散座

蟹爪兰

　　细看过去，盆栽皆是冬季观赏的寻常花卉，但蟹爪兰嫩茎挺拔，在这冬意浓浓的季节，尚君岳里生机勃勃...

二层过道

　　番茄锅——酸甜微辣味型

　　绿色健康，风味别致，开胃醒酒，退热祛火。

番茄锅底

　　尚君岳火锅城主打锅底是“番茄锅”。番茄锅底头五六年前，就在北京火过那么一阵，那时候，某高校门前的小店里可以说是座无虚席，一晚上翻台3次不止。追赶新口味的人中，当然算我一个。之后陆续在很多地方多次尝试，无非就是西红柿酱熬汤和新鲜西红柿熬汤的区别，吃久了，就不新鲜了。

　　在众多火锅店都有番茄锅底的今天，要想真的吸引人，必须得有点特色。这不，锅一上桌，我就下筷子蘸汤尝味去了。

　　辣的!这是第一印象。光是这一辣，就与众不同。西红柿锅里加辣，温润的酸甜里多了一点点刺激，让人跃跃欲试。

番茄锅专用小料

　　别忙吃，第一勺儿汤，是要浇在番茄锅专用小料里头的。番茄锅专用小料，由香葱、花生和不传的秘料组成，用汤和开，嘬嘬筷子，味道已是诱人。

　　所以，吃习惯了老北京铜火锅的孩子们呐，别太执着于麻酱小料，试试新味道吧。

　　再说肉，磐儿，钹儿，铙儿，一阵脆响后，服务员把店家为我们今晚的采访准备的肉食全上了桌。红艳艳的一片，甚是壮观。分量够足，货真价实。

　　我的直觉告诉我，吃不了。连年的“征战”，让我们对美味的热爱依旧，但是对肉食的渴望却越来越少。简单说，就是吃不动大鱼大肉了。当然，这种想法仅仅止于开动前彼此客套的那几分钟。

　　禁不住主人家的热情布菜，挑选了最好的肉尝尝味儿。新鲜的极品前腿肉裹着微辣的番茄汤汁，略蘸蘸专用小料，就着蘸上的花生碎吃下去，不是一般的香。

　　工作餐不能用酒，省去了推杯换盏费工夫，一干人等的注意力完全集中在肉上，在不算长的时间里，每个人的椅子都向后挪了一下，因为，吃得太多肚子圆了，坐在不舒服了，哈哈。以此证明番茄锅涮肉的美味。进入后半时，终于有人停下筷子腾出嘴来评价道：“这肉，怎么吃不腻呢?”是呀!怎么吃不腻呢?明明已经对膏油果腹不太感冒的我们，竟然吃得这么勇猛，实为史上少有。

极品羊前腿

　　“冬吃羊肉赛人参，春夏秋吃亦强身。”羊肉对提高人体素质及抗病能力十分有益。

特选顶极肥牛

　　再说肉，磐儿，钹儿，铙儿，一阵脆响后，服务员把店家为我们今晚的采访准备的肉食全上了桌。红艳艳的一片，甚是壮观。分量够足，货真价实。

　　我的直觉告诉我，吃不了。连年的“征战”，让我们对美味的热爱依旧，但是对肉食的渴望却越来越少。简单说，就是吃不动大鱼大肉了。当然，这种想法仅仅止于开动前彼此客套的那几分钟。

　　禁不住主人家的热情布菜，挑选了最好的肉尝尝味儿。新鲜的极品前腿肉裹着微辣的番茄汤汁，略蘸蘸专用小料，就着蘸上的花生碎吃下去，不是一般的香。

　　工作餐不能用酒，省去了推杯换盏费工夫，一干人等的注意力完全集中在肉上，在不算长的时间里，每个人的椅子都向后挪了一下，因为，吃得太多肚子圆了，坐在不舒服了，哈哈。以此证明番茄锅涮肉的美味。进入后半时，终于有人停下筷子腾出嘴来评价道：“这肉，怎么吃不腻呢?”是呀!怎么吃不腻呢?明明已经对膏油果腹不太感冒的我们，竟然吃得这么勇猛，实为史上少有。

精选羊腱子

特选牛眼肉

毛肚

　　鲜毛肚是“尚君岳火锅城”的主打特色之一。提示大家，毛肚极嫩，刀工极佳，不可久涮，“七上八下”为宜。返璞归真，吃鲜毛肚，还是要用麻酱小料。这里的麻酱小料很正宗，“二饼”造型也可爱，看图片吧。

小料

银枪鱼

　　首次邂逅“银枪鱼”，没有特别被诱惑到。如实跟大家分享一下品尝的感受吧。鱼肉紧致，并不带腥气。薄厚均匀，入水即熟，建议蘸用海鲜小料。

　　银枪鱼产自南太平洋深海，又名枪鱼，因其颜色雪白，固名叫银枪鱼。银枪鱼肉卷口感细腻，柔滑如脂，特别适用于火锅，久涮不散亦不老。尤其与羊牛肉共涮，更能把“鲜”体现的淋漓尽致。富含蛋白质与人体所需的各种氨基酸，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉与金枪鱼，银枪鱼中蛋白质含量高达16% ~ 20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量很低，对胖人来说，吃银枪鱼是一种最好的选择，而银枪鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸EPA、DNA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化，胆结石的形成都颇具效力，同时能补充脑力，预防老年痴呆症等，因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，更是有益健康的食物。

鹅肉火烧

鸳鸯锅

　　红汤——麻辣味型

　　特点：麻辣适口，鲜香醇厚，色红油亮，味浓香醇。加清热败火药材，辣而不燥，麻而不酷，无口干舌燥之虞。

　　白汤——咸鲜味型

　　特点：汤色乳白，香浓鲜醇，口感丰富，众味可调。

　　
山珍清汤锅

　　山珍清汤锅——咸鲜味型

　　特点：荒山菌菇，野岭素菇，菌香扑鼻，绿色食品，营养丰富。

滋补甲鱼锅

　　滋补甲鱼锅——鲜咸药材味型

　　特点：汤色乳白，香浓鲜醇，医食同源，阴阳双补，强身健体。

散座

散座

包间

包间

耗儿鱼

精选特价羊肉

自制香菜猪肉丸

金牌烧饼

鲜芦笋

蘑菇

鲜菌拼盘

鲜蟹味菇

鲜香菇

冰鲜虾

竹荪

在这么好的环境里享受这么赏心悦目的美食真是人生的一大享受。

火锅首先肉要好，涮久了不硬。其次是锅底和小料。

还是四川火锅好吃，特别是重庆的，那个味道，巴适

看到了那个古文字风格壁纸的包间，感觉字太密了，让人感觉有点压抑。

别去吃火锅了，没看新闻么，现在火锅大部分都给你弄的地沟油。

店美,菜更美.明晚就去尝尝鲜.好的话再回帖.

真的好有诗意的一个地方呀。菜色也很好看呢。

环境真的很不错，在这里吃火锅心情一定不错，菜式也很新鲜。

哇~，那些肉卷好像一盘花啊，看见就蠢蠢欲动，很想去过一把瘾。
后面那个蘑菇是一排摘的吧，真好看。