[热菜] 自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]

自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]
, Q( L1 U+ D. d3 ~ 食材明细披萨饼底：
. C1 H2 }- |0 N" d南瓜80克2 u$ f5 c. D! }- |- n2 T7 C
高筋面粉200克
5 k, {* [1 U, ~! P酵母3克
, P8 f7 v2 o5 g; H" w/ [2 k
$ B/ m& C) E8 T( U. g- p披萨馅料：: i) f1 }$ t9 u* V' }
鸡腿2个
3 }& n5 G" {& E( O  y青红椒各半个" T4 |3 b% O9 M% q, P" E
洋葱1/3个" C. S" J3 ^  v6 k; W
披萨酱3大勺
+ f4 A' R4 d( B' ?8 X. b马苏里拉奶酪200克9 L% B! n6 D0 p1 A8 q- G& K
) F8 J1 L+ V5 d' u3 c. O# z% U
腌肉料：
! L/ B( e( i: o9 M2 ^4 M酷克壹佰烤肉料30克( |6 q, L2 b* f9 W- a* k
清水20毫升
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. u7 L; h7 P1 Q2 |6 |9 p. L/ b; Q# ?( z

! v3 p( F4 R/ j/ C+ D
- P2 y- J: j7 U- O# T$ a* l5 I" y# @$ c: `2 k" X/ o* M
! f8 t& O2 s5 P0 ^9 K8 G
自己在家制作的披萨，不但健康十足，价格也很实惠。而且配料随意，想吃什么味就吃什么味。可以尽管放心大胆的尝试。: N, n. z6 E. J; N# @
这款黄金饼底鸡腿披萨，馅料用的是鸡腿、配以洋葱和青红椒。饼底因为加了南瓜，不但增加了营养，而且色彩还特别的鲜艳，能够给人带来更好的食欲。饼皮外层香脆、内层松软，馅料色泽鲜艳、味道鲜美。
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• 1
  . G$ O* W  Y, m7 O
  0 n' |* U* z1 U. a- E* t披萨的所有原料。
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  ( y; a' L* x- G- V: Y& C) g0 p' w. D
  鸡腿洗净去骨。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  . l0 r: c6 m9 L, D4 N* o% k  \
  * ]8 l; @0 E9 u/ p0 ?0 b把剔下的鸡腿肉切成随意的小丁。

• 4! B* t' V' L: I6 p
  
  # Y) P$ {" K! Q4 U9 X0 L" h: G8 T5 g30克酷克壹佰的烤肉料，兑入20毫升的清水化开。
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  ( g* M/ C; A5 x/ F
  * w5 n$ g5 z  F! v加入鸡腿肉拌匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制5小时或者更长时间。
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  % A6 x3 ~' s) m6 \% [% N  o( q3 v" v5 S) `; s, l# z5 ~% {
  南瓜洗净、去皮，切成薄片，入微波炉叮熟，然后趁热用勺子压成泥。

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  & N7 k6 u( y2 u* X; k: v- I" L, a" @5 t- O' ?( V0 D4 j
  筛入面粉，加入酵母。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  先用筷子搅拌成絮状。
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  8 j7 J- H3 x- Y9 r+ F. G揉成光滑的三光面团。

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  移入一个有盖子的盆里，盖上盖子，发酵至原来的2倍大。
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  3 g+ L6 T9 `% [4 O把发酵好的面团取出排气，揉成原来的大小。
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  - b* L  v. l3 ^" Y: `. _5 I/ I2 ?" a' P" _3 X
  先在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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  ; r( r& ^4 @& `  u6 q* G( s8 T
  移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
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  ' C% o4 w) N+ Q8 }& x4 S) ?
  2 n  j) b, S) `/ ?# J8 x5 W涂上一层披萨酱。
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  撒上1/4的奶酪。

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  # X" W! c. W3 I% S  O( c: \铺上一层烤好的鸡腿肉。（腌制好的鸡腿肉可事先烤一下，也可不烤）
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  继续铺上1/4的奶酪。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  ( c! \& T) x- u, i  ]' @: {8 K
  铺上一层洋葱丝。

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  1 c$ Y1 c8 j4 k+ g1 A4 r铺上一层青红椒丝。
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  % r& M/ v/ J" {. a撒上剩余的1/2的奶酪。
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  7 V1 j" Z( J2 ^2 o1 U: ~$ Z放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。（制作完成）

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- ]3 L4 _/ ~6 ]! m8 W7 f7 y[ 本帖最后由 147963 于 2012-2-14 15:25 编辑 ]