推荐榜 短消息 big5 繁體中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 绝味泡椒凤爪

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 8

绝味泡椒凤爪

材料集合图:
# ]) u5 u; U  U! m0 |( n2 q
2 |; C" E3 W: o6 W8 k& ^3 H8 b1 将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲
8 V) D+ P6 e( r* y( `
4 p. L& u5 U; t7 ~! J' _1 x: ^2 锅中加适量水,放十几颗花椒,花椒在煮的时候会散发出香味,而且可以起到去腥去油腻的作用
* x* I+ @# C5 u& e, G
; i0 e2 W; M5 G1 S( [- e, H3 水开后,把处理好的凤爪放进去9 u  f, [7 v/ b! l' [- G% Q! j
0 t' [" V! A" I' Z
4 倒入适量料酒,起到去腥提鲜的作用;盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了
, D& n. L- E, b1 H$ E+ y
: y) K2 [, N  z- H$ G* R5 用筷子能轻松扎透就行,不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么嚼头,就不劲道了% O2 H6 x* A& J# w9 U' C) I! _
3 |+ U: U( H7 \3 _( y6 }
6 用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来清脆爽口
6 m; r! {0 V$ g1 a/ `1 P
/ V2 x2 N+ b5 i7 将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿
: e& ?- f) c8 b
$ O. \$ S; i0 l  h1 H/ s" ^8 把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去; \8 v! E% Z8 e- n" ?

* d% W9 X; |9 F' b9 n$ w! v. L9 放入1少盐进去,进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没,就不用再加盐了,泡椒水有一定的咸度7 w  e+ ?. B! {( g  s8 M' C

2 i  I2 r- M! m7 M10 放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆
" h5 Q' \7 A, x8 H3 I1 s 6 f: k+ Z+ i3 u$ p/ j1 l
11 加入凉白开或者矿泉水,没过鸡爪即可1 M! H, |! g4 x& o  Z
; ~$ S6 l9 m7 ~- \
12 拌匀,盖上盖子,放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用
% @5 C. _; L5 b* I& F; N) ?
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -5 违规贴,请重新阅读版规 2012-2-12 16:22

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 8
TOP

这个就是超市卖的那种吧,好像超市卖的没有切的。

TOP

最喜欢吃泡椒凤爪了 回头试试 看什么味道

TOP

泡椒凤爪这种东西,多泡几天会更入味的,但是有些泡椒又太辣了。

TOP

在朋友家吃过这菜,味道不错,今天学习了,明天实践下,谢谢。

TOP

有泡酸菜的水就更好了,代替醋味道棒极了。美味就是这样诞生的。

TOP

回复 1楼 的帖子

泡椒凤爪,不错的美味,自己尝试下,希望成功

TOP

我老婆最爱吃泡椒凤爪,谢谢哥们了。那天做一次交流交流

TOP

这个凤爪做好了在放到冰箱里,春游拿来吃真是爽得很

TOP

这是不能用塑料的盘子去装,不是还要放一天时间

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-29 15:27